Grilliertes Hähnchen-Wrap mit Chipotle-Mayonnaise – das klingt nach einem unglaublich leckeren und würzigen Genuss, perfekt für einen entspannten Abend hier in Ternopil! Die Kombination aus zartem Grillhähnchen, frischem Gemüse und der rauchig-scharfen Chipotle-Mayonnaise ist einfach unwiderstehlich. Dieses Wrap ist schnell zubereitet und bietet eine tolle Alternative zu klassischen Sandwiches.

Grilliertes Hähnchen-Wrap mit Chipotle-Mayonnaise: Rauchig, Würzig, Frisch! 🌶️🍗🌯

Dieses Rezept ist vielseitig und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Es ist ideal für ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder als Teil eines Buffets.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 10-15 Minuten (für das Hähnchen) Portionen: 2-4 (je nach Grösse der Wraps) Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten:

Für das grillierte Hähnchen:

• 200-300 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüss oder geräuchert)
• ½ Teelöffel Kreuzkümmel
• ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Chipotle-Mayonnaise:

• 4 Esslöffel Mayonnaise
• 1-2 Teelöffel Chipotle-Paste oder fein gehackte Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce (je nach gewünschter Schärfe)
• ½ Teelöffel Limettensaft
• Eine Prise Salz
  

Für die Wraps:

• 2-4 grosse Tortilla-Wraps (Weizen oder Vollkorn)
• 1 Tasse Salat (z.B. Romanasalat, Eisbergsalat), fein geschnitten
• ½ Tasse Kirschtomaten, halbiert
• ½ Tasse Gurke, gewürfelt oder in Streifen geschnitten
• ¼ Tasse rote Zwiebel, fein geschnitten oder in dünne Ringe
• Optional: ½ Tasse Avocado, gewürfelt
• Optional: ½ Tasse Mais (aus der Dose oder frisch)
• Optional: Frischer Koriander, gehackt

Benötigte Utensilien:

• Grillpfanne oder normale Pfanne
• Schüsseln zum Mischen
• Schneidebrett und Messer
  
  

Zubereitung:

1. Hähnchen marinieren & grillieren:
   • Gib die Hähnchenbruststreifen in eine Schüssel. Füge Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut, sodass das Hähnchen gleichmässig bedeckt ist.
   • Erhitze eine Grillpfanne (oder eine normale Pfanne) bei mittlerer bis hoher Hitze.
   • Lege die marinierten Hähnchenstreifen in die heisse Pfanne und brate sie ca. 5-7 Minuten pro Seite, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
     
3. Chipotle-Mayonnaise zubereiten:
   • In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, die Chipotle-Paste (oder gehackte Chilis), den Limettensaft und eine Prise Salz vermischen. Die Schärfe kannst du hier nach Belieben anpassen.
4. Gemüse vorbereiten:
   • Schneide den Salat fein, halbiere die Kirschtomaten, würfle oder schneide die Gurke in Streifen und schneide die rote Zwiebel fein. Wenn du Avocado, Mais oder Koriander verwendest, bereite diese ebenfalls vor.
5. Wraps erwärmen (optional):
   • Erwärme die Tortilla-Wraps kurz in einer trockenen Pfanne, in der Mikrowelle oder im Ofen, damit sie geschmeidiger werden und sich besser rollen lassen.
     
     
6. Wraps füllen und rollen:
   • Lege einen erwärmten Tortilla-Wrap auf eine saubere Arbeitsfläche.
   • Bestreiche die Mitte des Wraps grosszügig mit der Chipotle-Mayonnaise.
   • Lege eine Schicht Salat darauf, gefolgt von den grillierten Hähnchenstreifen.
   • Verteile das restliche Gemüse (Tomaten, Gurke, Zwiebel, Avocado, Mais) und den gehackten Koriander (falls verwendet) über dem Hähnchen.
   • Rollen: Klappe zuerst die beiden Seiten des Wraps nach innen über die Füllung. Dann rolle den Wrap von unten fest nach oben auf, um ein kompaktes Paket zu erhalten.
   • Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Wraps.
7. Servieren:
   • Schneide die Wraps optional schräg in der Mitte durch und serviere sie sofort. Sie passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder Süsskartoffel-Pommes.

Guten Appetit mit diesem fantastischen, würzigen und frischen Grillhähnchen-Wrap!