Taco Lasagne: Der Mexikanisch-Italienische Fusion-Traum aus dem Ofen 🌮🍝✨
Diese Lasagne ist eine kreative und schmackhafte Abwandlung, die du ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Zubereitungszeit: 25 Minuten (aktiv) Backzeit: 25-30 Minuten Portionen: 6-8 Schwierigkeitsgrad: Leicht bis Mittel
Zutaten:
Für die Fleischfüllung:
- 500 g Hackfleisch (Rind, gemischt oder Geflügel)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittlere Zwiebel, fein gewürfelt
- 1-2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Päckchen (ca. 30-40 g) Taco-Gewürzmischung (oder selbstgemacht: Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer)
- 120 ml Wasser
- 1 Dose (ca. 400 g) stückige Tomaten oder Tomatenpassata
Für die Cremeschicht:
- 200 g Frischkäse (Natur oder mit Kräutern)
- 200 g Sauerrahm (Schmand oder Crème fraîche)
- 100 ml Milch (optional, zum Verdünnen)
Für die Schichten:
- 8-12 kleine oder mittlere Tortillas (Mais- oder Weizen-Tortillas, weich)
- 200-250 g Käse, gerieben (z.B. Cheddar, Mozzarella, mexikanischer Käsemix)
- 1 Dose (ca. 400 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
- 1 Dose (ca. 200 g) Mais, abgetropft
Zum Garnieren (optional):
- Frische Salsa
- Guacamole oder gewürfelte Avocado
- Frische Korianderblätter, gehackt
- Gehackte grüne Zwiebeln
- Jalapeños, in Scheiben
Benötigte Utensilien:
- Auflaufform (ca. 25×35 cm)
- Große Pfanne
- Schüsseln
Zubereitung:
- Fleischfüllung zubereiten:
- Erhitz das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Gib das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an, bis es durchgegart ist. Lass überschüssiges Fett abtropfen.
- Füg die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie für 3-5 Minuten mit, bis sie weich sind.
- Rühr die Taco-Gewürzmischung und das Wasser ein. Lass es kurz aufkochen.
- Gib die stückigen Tomaten hinzu und lass die Sauce für ca. 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Stell die Fleischfüllung beiseite.
- Cremeschicht zubereiten:
- In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Sauerrahm verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Falls die Masse zu dick ist, kannst du etwas Milch hinzufügen, um sie streichfähiger zu machen.
- Backofen vorheizen & Lasagne schichten:
- Heiz den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Erste Schicht: Eine dünne Schicht der Fleischfüllung auf den Boden der Auflaufform geben.
- Tortilla-Schicht: Leg eine Schicht Tortillas darauf. Schneide die Tortillas bei Bedarf zurecht, um den Boden vollständig zu bedecken.
- Creme-Schicht: Verteil etwa ein Drittel der Frischkäse-Sauerrahm-Mischung über den Tortillas.
- Füllungs-Schicht: Streu eine gleichmäßige Schicht der Hälfte der schwarzen Bohnen und des Maises darüber. Dann kommt etwa ein Drittel des geriebenen Käses und die Hälfte der restlichen Fleischfüllung.
- Wiederholen: Wiederhol die Schichten: Tortillas, Creme, restliche Bohnen/Mais, restliche Fleischfüllung, Käse.
- Letzte Schicht: Beende die Lasagne mit einer Schicht Tortillas und bedeck diese großzügig mit dem restlichen geriebenen Käse.
- Backen:
- Schieb die Taco Lasagne in den vorgeheizten Ofen. Back sie für ca. 25-30 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Füllung Blasen wirft.
- Servieren:
- Nimm die Lasagne aus dem Ofen und lass sie vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen. Das hilft, dass die Schichten beim Anschneiden nicht auseinanderfallen.
- Schneide sie in Quadrate und serviere sie heiss.
- Garniere jeden Teller nach Belieben mit frischer Salsa, Guacamole, gehacktem Koriander, grünen Zwiebeln oder Jalapeños.
Diese Taco Lasagne ist ein Hit für die ganze Familie und bietet eine aufregende Abwechslung zu klassischen Gerichten!
Welche deiner Lieblings-Taco-Beläge würdest du noch hinzufügen?