Recept: Édes és Fűszeres Csirke Wokban Sütve

Ez a recept 4 adagra készült.

Hozzávalók:

A csirkéhez:

• 500 g csirkemellfilé, falatnyi darabokra vágva
• 1 evőkanál étkezési keményítő (pl. kukoricakeményítő)
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál növényi olaj (pl. napraforgó, repce) a sütéshez

A szószhoz:

• 1/4 csésze (60 ml) szójaszósz
• 2 evőkanál méz vagy juharszirup
• 1 evőkanál rizsecet (vagy almaecet)
• 1 evőkanál sriracha szósz vagy más chili szósz (ízlés szerint állítsa be a csípősséget)
• 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma, reszelve vagy apróra vágva
• 1 teáskanál étkezési keményítő
• 2 evőkanál víz

A zöldségekhez (opcionális, de ajánlott):

• 1 evőkanál növényi olaj
• 1 nagy kaliforniai paprika (piros vagy sárga), csíkokra vágva
• 1 csésze brokkoli rózsák
• 1/2 csésze sárgarépa csíkok vagy vékony karikák
• 1/2 vöröshagyma, cikkekre vágva

A tálaláshoz:

• Főtt rizs vagy tészta
• Pirított szezámmag
• Friss zöldhagyma, felkarikázva

Elkészítés:

1. Csirke előkészítése:
   • A csirkemell darabokat tegye egy tálba. Szórja rá az 1 evőkanál étkezési keményítőt és az 1 evőkanál szójaszószt. Jól keverje össze, hogy a csirke mindenhol bevonódjon. Ez segít abban, hogy a csirke szaftos maradjon sütés közben, és a szósz jobban rátapadjon.
2. Szósz elkészítése:
   • Egy kis tálban keverje össze a szósz összes hozzávalóját: szójaszósz, méz, rizsecet, sriracha, reszelt gyömbér, reszelt fokhagyma, 1 teáskanál étkezési keményítő és 2 evőkanál víz. Alaposan keverje el, amíg a keményítő fel nem oldódik. Tegye félre.
     
4. Wok előkészítése és csirke sütése:
   • Melegítsen fel 1 evőkanál növényi olajat egy nagy wokban vagy serpenyőben nagyon magas lángon. Fontos, hogy a wok forró legyen!
   • Adja hozzá a bepácolt csirkedarabokat (ne zsúfolja túl a wokot, szükség esetén több adagban süsse). Süssön minden oldalt 2-3 percig, amíg aranybarna és átsült nem lesz. Vegye ki a csirkét a wokból, és tegye félre egy tányérra.
5. Zöldségek sütése (opcionális):
   • Ha használt zöldségeket, adjon még 1 evőkanál olajat a wokhoz, ha szükséges.
   • Adja hozzá a keményebb zöldségeket (pl. brokkoli, sárgarépa), és süsse 2-3 percig. Ezután adja hozzá a kaliforniai paprikát és a hagymát, és süsse további 2-3 percig, amíg a zöldségek még ropogósak, de már megpuhultak. Vegye ki a zöldségeket a wokból, és tegye félre.
     
     
6. Szósz befejezése és összeállítás:
   • Ha a wok száraz, adjon hozzá még egy kevés olajat.
   • Öntse a korábban elkészített szószt a wokba. Folyamatosan kevergesse alacsony lángon, amíg besűrűsödik és buborékolni kezd (ez csak 1-2 percet vesz igénybe a keményítő miatt).
   • Tegye vissza az elősütött csirkét (és a zöldségeket) a wokba.
   • Jól keverje össze, hogy a csirke és a zöldségek teljesen bevonódjanak a sűrű, édes és fűszeres szósszal. Melegítse át az egészet további 1-2 percig.
7. Tálalás:
   • Azonnal tálalja forrón, frissen főtt rizzsel vagy tésztával.
   • Szórja meg pirított szezámmaggal és friss, felkarikázott zöldhagymával.

Ez az édes és fűszeres csirke wokban sütve egy gyors, ízletes és egészséges étel, ami biztosan nagy sikert arat! Jó étvágyat!

Milyen más zöldségeket szeretne még a wokban sütni a csirke mellé?