Recept: Szaftos Diós Sütemény

Ez a recept egy közepes méretű (kb. 20×20 cm-es) szögletes formához vagy egy közepes kenyérformához készült.

Hozzávalók:

• 1 és 1/2 csésze (190 g) búzaliszt (általános célú)
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/4 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt fahéj (opcionális, de nagyon jól illik hozzá)
• 1/2 csésze (113 g) sótlan vaj, puha, szobahőmérsékletű
• 1 csésze (200 g) kristálycukor
• 2 nagy tojás, szobahőmérsékletű
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1/2 csésze (120 ml) natúr joghurt vagy tejföl, szobahőmérsékletű
• 1 csésze (kb. 100 g) durvára vágott dió, plusz egy kevés a tetejére (opcionális)

Opcionális: Cukormáz a tetejére:

• 1 csésze (120 g) porcukor, átszitálva
• 2-3 evőkanál tej vagy citromlé

Elkészítés:

1. Előkészületek:
   • Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F).
   • Vajazzon és lisztezzen ki egy 20×20 cm-es szögletes formát, vagy egy közepes kenyérformát.
2. Száraz hozzávalók összekeverése:
   • Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót és a fahéjat (ha használja). Tegye félre.
     
     
     
3. Nedves hozzávalók összekeverése:
   • Egy nagy tálban elektromos mixerrel habosítsa fel a puha vajat a kristálycukorral, amíg világos és habos nem lesz (2-3 perc).
   • Adja hozzá a tojásokat egyesével, minden hozzáadás után alaposan verje. Keverje bele a vanília kivonatot.
4. Tészta összeállítása:
   • Most felváltva adagolja a száraz hozzávalókat és a joghurtot/tejfölt a vajas keverékhez, három adag száraz és két adag joghurt/tejföl sorrendben (pl. 1/3 száraz, 1/2 joghurt, 1/3 száraz, 1/2 joghurt, 1/3 száraz).
   • Csak addig keverje, amíg éppen össze nem áll a tészta. Ne keverje túl, mert akkor száraz és rágós lesz!
   • Végül óvatosan forgassa bele a durvára vágott dió nagy részét (hagyjon egy keveset a díszítéshez, ha szeretne).

1. Sütés:
   • Öntse a tésztát az előkészített formába, és simítsa el a tetejét.
   • Ha maradt diója, szórja meg vele a tészta tetejét.
   • Süsse az előmelegített sütőben 30-40 percig (szögletes formában) vagy 50-60 percig (kenyérformában), vagy amíg egy beleszúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki a sütemény közepéből.
2. Hűtés és máz (opcionális):
   • Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja 10-15 percig hűlni a formában.
   • Ezután fordítsa rácsra, és hagyja teljesen kihűlni.
3. Cukormáz elkészítése és díszítés (opcionális):
   • Ha használ cukormázat, egy kis tálban keverje össze az átszitált porcukrot a tejjel vagy citromlével, amíg sima, folyékony, de nem túl híg mázt nem kap.
   • Csorgassa a kihűlt sütemény tetejére.

Ez a szaftos diós sütemény tökéletes kényeztetés lesz! Jó étvágyat!

Melyik a kedvenc süteménye, ami dióval készül?