Jalapeño Pepper Jack Csirkeburger Sült Fokhagymás Majonézzel

Ez a recept 4 burgerhez elegendő.

Hozzávalók:

A sült fokhagymás majonézhez:

• 1 egész fej fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 120 ml (kb. ½ csésze) majonéz
• ½ teáskanál citromlé
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  

A csirkehúspogácsákhoz:

• 500 g darált csirkemell vagy csirkecomb
• 1 közepes jalapeño paprika, kimagozva és nagyon finomra aprítva (ha kevésbé csípősen szereti, használjon kevesebbet, vagy távolítsa el az erek nagy részét)
• 2 evőkanál zsemlemorzsa (összetartja a pogácsákat)
• 1 kis tojás, enyhén felverve
• ½ teáskanál füstölt paprika (opcionális, de nagyon ajánlott az íz mélységéhez)
• ¼ teáskanál hagymapor
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 4 szelet Pepper Jack sajt

A burger összeállításához:

• 4 db burger zsemle (briós vagy teljes kiőrlésű)
• Salátalevelek (pl. római saláta vagy jégsaláta)
• Paradicsomszeletek
• Vöröshagyma karikák (opcionális)
• Savanyú uborka szeletek (opcionális)
• Olaj a sütéshez vagy grillezéshez

Szükséges eszközök:

• Sütőpapírral bélelt tepsik
• Keverőtálak
• Serpenyő vagy grill
• Spatula

Elkészítés:

1. Sült fokhagymás majonéz elkészítése:

• Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
• Vágja le a fokhagymafej tetejét (kb. fél centit), hogy a gerezdek láthatóvá váljanak.
• Csepegtessen rá 1 evőkanál olívaolajat, majd csomagolja be alufóliába.
• Süssük a fokhagymát a sütőben kb. 30-40 percig, vagy amíg a gerezdek nagyon puhák és aranybarnák nem lesznek.
• Vegye ki a sütőből, bontsa ki az alufóliából, és hagyja kihűlni.
• Nyomja ki a sült fokhagyma gerezdeket a héjából egy kis tálba. Pürésítse villával.
• Keverje össze a pürésített fokhagymát a majonézzel és a citromlével. Ízesítse sóval és borssal. Tegye félre, amíg a burgerek elkészülnek.

2. Csirkepogácsák elkészítése:

• Egy nagy tálban keverje össze a darált csirkemellet az apróra vágott jalapeñóval, a zsemlemorzsával, a tojással, a füstölt paprikával és a hagymaporral.
• Alaposan keverje össze, majd ízesítse sóval és borssal.
• Formázzon a masszából 4 egyforma méretű pogácsát, amelyek valamivel nagyobbak, mint a burger zsemlék, mivel sütés közben kicsit összehúzódnak.

3. Csirkepogácsák sütése/grillezése:

• Melegítsen fel egy serpenyőt közepes-magas lángon kevés olajjal, vagy készítse elő a grillt.
• Süssük a csirkepogácsákat oldalanként kb. 5-7 percig, vagy amíg teljesen átsülnek és szép aranybarnák nem lesznek. A csirkehúsnak teljesen át kell sülnie (belső hőmérséklet 74°C).
• Az utolsó 1-2 percben tegyen egy szelet Pepper Jack sajtot minden pogácsára, és fedje le a serpenyőt (vagy zárja le a grillt), hogy a sajt megolvadjon.

4. Burger zsemlék előkészítése:

• Vágja félbe a burger zsemléket, és pirítsa meg őket egy száraz serpenyőben vagy a grillen, amíg enyhén aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
  
  

5. Burger összeállítása:

• Kenjen bőségesen a sült fokhagymás majonézből a pirított zsemle alsó felére.
• Helyezzen rá egy salátalevelet, majd a sajtos csirkepogácsát.
• Tegyen rá paradicsomszeleteket, vöröshagyma karikákat és savanyú uborkát (ízlés szerint).
• Kenjen még egy kis majonézt a zsemle felső felére, majd helyezze rá a burgerre.

Azonnal tálalja, és élvezze ezt a fantasztikus ízélményt!

Milyen köretet enne ehhez a burgerhez? Sült krumplit, esetleg coleslaw salátát?