Pulyka Áfonya Szélkerekek (Truthahn-Cranberry-Windräder)

Dieses Rezept ergibt etwa 12-16 Windräder, je nach Größe.

Zutaten:

• 1 Rolle (ca. 275 g) fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal
• 150 g gekochter Truthahn oder Putenbrust, fein gewürfelt oder gezupft
• 2-3 Esslöffel Cranberry-Soße (Preiselbeer- oder Moosbeersoße, leicht stückig oder glatt)
• 60 g Frischkäse (Natur oder Kräuter), Raumtemperatur
• 30 g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Gruyère oder Emmentaler)
• 1 Teelöffel Dijonsenf (optional, für eine würzige Note)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 Esslöffel frische Thymianblättchen oder gehackte Petersilie
• 1 kleines Ei, verquirlt (zum Bestreichen)

Benötigte Utensilien:

• Backblech
• Backpapier
• Kleine Schüssel zum Mischen der Füllung
• Scharfes Messer oder Pizzaroller
• Backpinsel

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten:
   • Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
   • Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Füllung zubereiten:
   • Geben Sie den fein gewürfelten oder gezupften Truthahn in eine Schüssel.
   • Fügen Sie die Cranberry-Soße, den Frischkäse, den geriebenen Käse, den Dijonsenf (falls verwendet) und die frischen Kräuter (falls verwendet) hinzu.
   • Vermischen Sie alles gut miteinander und schmecken Sie die Füllung mit Salz und Pfeffer ab.
     
4. Blätterteig vorbereiten:
   • Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder direkt auf dem mitgelieferten Backpapier aus. Er sollte eine rechteckige Form haben.
5. Füllung verteilen:
   • Verstreichen Sie die vorbereitete Truthahn-Cranberry-Füllung gleichmäßig auf der gesamten Fläche des Blätterteigs, lassen Sie dabei einen kleinen Rand an einer der langen Seiten frei.
6. Rollen:
   • Rollen Sie den Blätterteig von der langen Seite, die mit der Füllung bestrichen ist, fest auf. Achten Sie darauf, dass die Rolle schön straff wird.
7. Schneiden der Windräder:
   • Schneiden Sie die aufgerollte Teigrolle mit einem scharfen Messer (oder einem Pizzaroller) in etwa 1,5 – 2 cm dicke Scheiben. Dies sind Ihre Windräder.

1. Backen:
   • Legen Sie die geschnittenen Windräder mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
   • Verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie die Oberseite jedes Windrades damit. Dies sorgt für eine goldbraune und glänzende Oberfläche.
   • Backen Sie die Truthahn-Cranberry-Windräder im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren.
2. Servieren:
   • Nehmen Sie die Windräder aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie schmecken am besten warm.

Diese Windräder sind ein echter Hingucker und eine köstliche Bereicherung für jedes Buffet oder als raffinierter Snack!

Guten Appetit! Könnten Sie sich vorstellen, diese Windräder mit einer anderen Füllung zu probieren?