Sütés Nélküli Banános Split Sütemény – Krémes és Frissítő
Ez a recept egy kb. 20×30 cm-es tepsiben készítve elegendő 8-12 adaghoz.
Hozzávalók:
A kekszes alaphoz:
- 200 g vajas keksz (vagy graham keksz), finomra őrölve
- 100 g vaj, olvasztva
A krémes réteghez:
- 250 g krémsajt (natúr, szobahőmérsékletű)
- 100 g porcukor, átszitálva (ízlés szerint módosítható)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 400 ml hideg habtejszín (minimum 30% zsírtartalmú)
- 1 csomag habfixáló (opcionális, a stabilitásért)
A gyümölcsös és tejszínhab réteghez:
- 3-4 db érett banán, karikákra vágva
- 1 nagy ananászkonzerv (kb. 400 g), darabolt vagy szeletelt, jól lecsepegtetve
- 100 g pecan dió vagy dió, durvára aprítva (pirítva még finomabb)
- 50 g csokoládéreszelék vagy étcsokoládé darabkák
- Cukrozatlan kakaópor vagy extra csokoládéreszelék a díszítéshez
Szükséges eszközök:
- Kb. 20×30 cm-es tepsi
- Sütőpapír
- Robotgép vagy erős zacskó és sodrófa a kekszekhez
- Nagy keverőtálak
- Kézi mixer vagy konyhai robotgép
- Spatula
Elkészítés:
- A kekszes alap elkészítése:
- Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, úgy, hogy az oldalakon is túllógjon, így könnyebb lesz majd kiemelni a süteményt.
- Őröljük a kekszet nagyon finomra (robotgépben, vagy egy zacskóban sodrófával).
- Keverjük össze a kekszmorzsát az olvasztott vajjal, amíg teljesen össze nem áll.
- Nyomkodjuk a masszát egyenletesen a tepsi aljába. Használhatunk egy pohár alját vagy egy kanál hátulját a tömörítéshez.
- Tegyük az alapot legalább 30 percre hűtőbe, hogy megdermedjen.
- A krémes réteg elkészítése:
- Egy nagy keverőtálban verjük krémesre a szobahőmérsékletű krémsajtot az átszitált porcukorral és a vanília kivonattal, amíg sima és csomómentes nem lesz.
- Egy másik, jól lehűtött tálban verjük kemény habbá a hideg habtejszínt a habfixálóval (ha használjuk).
- Óvatosan, fokozatosan forgassuk a felvert tejszínhab felét a krémsajtos keverékbe. Gyorsan, de kíméletesen dolgozzunk, hogy a krém légies maradjon. A tejszínhab másik felét tegyük félre a díszítéshez.
- A sütemény összeállítása:
- Vegyük ki a lehűtött kekszes alapot a hűtőből.
- Kenjük rá egyenletesen a krémsajtos tejszínkrém felét.
- Helyezzünk rá egy réteg banánkarikát.
- Szórjuk meg a jól lecsepegtetett ananászdarabkákkal.
- Kenjük rá a maradék krémsajtos tejszínkrémet.
- Fedjük be a maradék banánkarikákkal.
- Kenjük rá a félretett, felvert tejszínhabot.
- Szórjuk meg bőségesen a durvára aprított dióval/pecan dióval és a csokoládéreszelékkel/darabkákkal.
- Hűtés és tálalás:
- Fedjük le a süteményt fóliával, és tegyük legalább 4-6 órára, de még jobb, ha egy éjszakára hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen és az ízek összeérjenek.
- Tálalás előtt vegyük ki a tepsiből a sütőpapír segítségével, majd szeleteljük fel.
- Opcionálisan szórjuk meg egy kis kakaóporral vagy extra csokoládéreszelékkel.
Ez a sütés nélküli banános split sütemény egy igazi kényeztetés, és tökéletes választás a forró nyári napokra. Jó étvágyat!
Milyen további gyümölcsöket képzelne el ebben a süteményben az áfonya helyett vagy mellett?