Diétás Pavesini Torta
Ez a recept egy 20 cm átmérőjű kapcsos tortaformához készült, és 8-10 szeletre elegendő.
Hozzávalók:
A torta alapjához:
- 200 g Pavesini keksz (vagy más könnyű, cukormentes keksz)
- 1 csésze kávé (cukor nélkül, szobahőmérsékletű)
- Opcionális: 1 evőkanál kávélikőr vagy mandula aroma
A krémhez:
- 500 g zsírszegény túró vagy ricottasajt
- 250 g natúr joghurt (zsírszegény)
- 2-3 evőkanál eritrit vagy más cukorhelyettesítő (ízlés szerint)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csomag zselatin fix vagy lapzselatin
- 100 ml tej (vagy mandulatej) a zselatinhoz
A díszítéshez:
- 250 g friss gyümölcs (pl. eper, málna, áfonya)
- Opcionális: menta levelek
Szükséges eszközök:
- Kapcsos tortaforma (20 cm)
- Sütőpapír
- Keverőtál
- Kézi habverő vagy mixer
- Kis tálka a kávéhoz
- Kis lábas a zselatinhoz
- Spatula
Elkészítés:
- A torta alapjának elkészítése:
- A kapcsos tortaforma alját bélelje ki sütőpapírral.
- A kávét öntse egy lapos tálba, esetleg adjon hozzá egy kevés kávélikőrt vagy mandula aromát.
- A Pavesini kekszeket egyenként mártsa bele a kávéba (ne áztassa el, csak éppen nedves legyen), majd rakja le szorosan egymás mellé a tortaforma aljára. A kekszeket függőlegesen is elhelyezheti a forma oldalán, ha szeretné, hogy a torta szépen mutasson.
- A krém elkészítése:
- A túrót, a joghurtot, az eritritet és a vanília kivonatot tegye egy keverőtálba, és keverje simára, krémes állagúra.
- A zselatin fixet a csomagoláson található utasítások szerint készítse el (általában 100 ml hideg folyadékkal kell elkeverni). Ha lapzselatint használ, áztassa be hideg vízbe, nyomja ki, majd melegítse fel a tejben, amíg feloldódik.
- Keverje a zselatinos masszát a túrós krémbe, és dolgozza el alaposan.
- A torta összeállítása:
- A krémet öntse a kekszes alapra, és egyenletesen simítsa el egy spatulával.
- Tegyük a tortát a hűtőbe legalább 4-6 órára, de a legjobb, ha egy éjszakára, hogy a krém teljesen megdermedjen.
- Tálalás:
- Tálalás előtt óvatosan vegye ki a tortát a formából.
- Díszítse a tetejét a friss gyümölcsökkel és menta levelekkel.
Ez a diétás Pavesini torta könnyed, krémes és gyümölcsös élményt nyújt, anélkül, hogy bűntudata lenne a fogyasztása miatt. A tökéletes nyári desszert!
Jó étvágyat!