Ropogós almás fahéjas tekercsek (2 almával)
Ez a recept körülbelül 8-10 tekercshez elegendő.
Hozzávalók:
A tekercsekhez:
- 2 közepes méretű alma (édesebb fajta, pl. Golden Delicious vagy Gala)
- 1 csomag leveles tészta (hűtött, készen kapható)
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 tojás a kenéshez
- 2 evőkanál olvasztott vaj
A mázhoz:
- 1/2 bögre porcukor
- 1-2 evőkanál tej vagy citromlé
Szükséges eszközök:
- Sütőlemez
- Sütőpapír
- Kis tálka a cukorhoz és a fahéjhoz
- Sodrófa
- Szilikon ecset
Elkészítés:
- Az almát és a fahéjas cukrot előkészíteni:
- Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra.
- Béleljen ki egy sütőlemezt sütőpapírral.
- Keverje össze a cukrot és a fahéjat egy kis tálkában.
- Hámozza meg, magozza ki és vágja apró kockákra a két almát.
- A tésztát előkészíteni:
- Tekerje ki a leveles tésztát a munkafelületen. Ha szükséges, enyhén lisztezze meg, és sodrófával nyújtsa ki egy vékonyabb, téglalap alakú lapra.
- Kenje meg a tésztát az olvasztott vajjal.
- Szórja meg egyenletesen a fahéjas cukor felével.
- A tekercseket elkészíteni:
- Szórja rá az almakockák felét a tésztára.
- Kezdje el feltekerni a tésztát a hosszabbik oldalánál, mint egy bejgli.
- Vágja fel a tekercset 8-10 egyenlő részre (kb. 3 cm vastag szeletekre).
- Helyezze a szeleteket a sütőpapírral bélelt tepsire, kissé lapítsa le a tenyerével őket.
- Kenje meg a zsemléket a felvert tojással, majd szórja meg a maradék fahéjas cukorral.
- A maradék almát is eloszlathatja a tetején.
- Sütés:
- Süssük a tekercseket az előmelegített sütőben 15-20 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz.
- A mázat elkészíteni:
- Miközben a tekercsek sülnek, keverje össze a porcukrot a tejjel (vagy citromlével), amíg sűrű, de kenhető mázat nem kap.
- Vegye ki a tekercseket a sütőből, és még melegen csorgassa rájuk a cukormázat.
A ropogós almás fahéjas tekercsek a legfinomabbak melegen, frissen a sütőből. A ropogós héj és a forró, puha töltelék tökéletes élményt nyújt.
Jó étvágyat!