Légkeveréses Fritőz BBQ Csirke

Ez a recept 2-4 adaghoz elegendő, a csirke alkatrészeitől függően.

Hozzávalók:

A csirkéhez:

• 4-6 db csirkecomb vagy csirkeszárny
• 1 evőkanál növényi olaj

A házi BBQ fűszerkeverékhez:

• 1 evőkanál barna cukor
• 1 evőkanál füstölt paprika
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál hagymapor
• 1/2 teáskanál chilipor vagy chilipehely (ízlés szerint)
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

A BBQ szószhoz (a kenéshez):

• 1/2 bögre BBQ szósz (a kedvenc márkája)
• 1 evőkanál méz vagy juharszirup (opcionális, az extra mázért)

Szükséges eszközök:

• Légkeveréses fritőz
• Keverőtál
• Konyhai ecset
• Papírtörlő

Elkészítés:

1. A csirke előkészítése:
   • Törölje a csirkedarabokat teljesen szárazra papírtörlővel. Ez a lépés kulcsfontosságú, hogy a bőr ropogós legyen.
   • Egy kis tálban keverje össze a barna cukrot, a füstölt paprikát, a fokhagymaport, a hagymaport, a chilipor, a sót és a borsot a fűszerkeverékhez.
   • A csirkedarabokat dörzsölje be az olajjal, majd szórja meg egyenletesen a fűszerkeverékkel. Győződjön meg róla, hogy mindenhol befedte a húst.
     
     
2. Sütés a légkeveréses fritőzben:
   • Melegítse elő a légkeveréses fritőzt 190 °C-ra körülbelül 5 percig.
   • Helyezze a befűszerezett csirkedarabokat a kosárba, úgy, hogy legyen köztük hely, és ne érjenek össze. A túlzsúfolás megakadályozza a ropogósra sülést.
   • Süssük a csirkét 10 percig, majd fordítsa meg. Süssük további 8-10 percig, vagy amíg a hús belső hőmérséklete eléri a 74 °C-ot.
3. A máz felvitele:
   • Keverje össze a BBQ szószt a mézzel egy kis tálban.
   • Amikor a csirke már majdnem elkészült (az utolsó 2-3 percben), kenje meg a darabokat a BBQ szósszal.
   • Süssük még 2-3 percig, amíg a szósz felülete karamellizálódik és egy szép, fényes máz nem lesz rajta.
4. Tálalás:
   • Vegye ki a csirkét a fritőzből, és hagyja 5 percig pihenni tálalás előtt. Ez segít a hús szaftosságának megőrzésében.
   • Tálalja friss salátával, sült burgonyával vagy kukoricával.

Jó étvágyat!