Ropogós Sütik Vaj Nélkül
Ez a recept körülbelül 20-24 kekszhez elegendő.
Hozzávalók:
- 200 g búzaliszt (finomliszt)
- 100 g cukor (fehér vagy barna cukor)
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 100 ml semleges ízű növényi olaj (pl. napraforgóolaj)
- 100 g natúr joghurt
- 1 nagy tojás
- Opcionális: 50 g csokoládécsepp vagy aszalt gyümölcs
Szükséges eszközök:
- Két keverőtál (egy a száraz, egy a nedves hozzávalókhoz)
- Kézi habverő vagy mixer
- Sütőlemez
- Sütőpapír
Elkészítés:
- Előkészületek:
- Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, alsó-felső sütésen.
- Béleljen ki egy sütőlemezt sütőpapírral.
- A tészta elkészítése:
- Egy nagy tálban keverje össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót.
- Egy másik tálban keverje össze a nedves hozzávalókat: a növényi olajat, a joghurtot, a tojást és a vanília kivonatot. Keverje alaposan össze egy kézi habverővel.
- A nedves keveréket öntse a száraz hozzávalókhoz. Spatulával vagy fakanállal keverje össze, amíg éppen össze nem áll. Ne keverje túl, mert a kekszek kemények lehetnek.
- Ha használ, óvatosan keverje hozzá a csokoládécseppeket vagy az aszalt gyümölcsöket.
- A kekszek formázása:
- Egy teáskanálnyi masszából tegyen kis halmokat a sütőpapírra, egymástól körülbelül 3-4 cm távolságra. A kekszek sütés közben szétterülnek, így fontos a távolság.
- A tészta kissé ragacsos lesz, de ez a normális.
- Sütés:
- Süssük a kekszeket az előmelegített sütőben 12-15 percig, vagy amíg a széleik aranybarnák nem lesznek, a közepük pedig már nem látszik nyersnek.
- Vegye ki a sütőlemezt a sütőből, és hagyja a kekszeket a sütőpapíron 5 percig hűlni, mielőtt egy rácsra helyezné őket a teljes kihűléshez.
A kekszek a hűlés során válnak igazán ropogóssá. Ez a recept egy fantasztikus módja annak, hogy bűntudat nélkül élvezze a finom, házi készítésű kekszeket.
Jó étvágyat!