❤️ Klasszikus vörös bársony cupcakes recept

🧁 Hozzávalók (kb. 12 darabhoz)

A tésztához:

• 150 g finomliszt
• 10 g kakaópor (nem cukrozott)
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 120 ml író (vagy 120 ml tej + 1 tk citromlé 10 percig állni hagyva)
• 1 tk vaníliakivonat
• 1 tk ecet (almaecet vagy fehérborecet)
• 1 tk vörös ételfesték (gél a legjobb)
• 110 g vaj (puha)
• 150 g cukor
• 2 db tojás

🍥 Krémsajtos krémhez (cream cheese frosting):

• 250 g mascarpone vagy krémsajt (hideg)
• 100 g vaj (puha)
• 100–150 g porcukor (ízlés szerint)
• 1 tk vaníliakivonat

🧑‍🍳 Elkészítés:

1. A cupcakes tésztája:

1. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (alsó-felső sütés).
2. Egy tálban keverd össze a lisztet, kakaóport, sót és szódabikarbónát.
3. Egy másik tálban keverd habosra a vajat a cukorral.
4. Egyenként add hozzá a tojásokat, keverd simára.
5. Keverd bele a vaníliát, ecetet, ételfestéket és az írót.
6. Fokozatosan keverd bele a száraz hozzávalókat.
7. A masszát kanalazd papírkapszlikkal bélelt muffinformákba (kb. ¾-ig).
8. Süsd 18–20 percig, tűpróbával ellenőrizve.
9. Hűtsd ki teljesen a díszítés előtt.

2. Krémsajtos krém:

1. A puha vajat keverd habosra a porcukorral és a vaníliával.
2. Add hozzá a hideg mascarponét vagy krémsajtot, és keverd simára (ne túl sokáig, különben híg lehet).
3. Töltsd habzsákba, és díszítsd a kihűlt muffinokat.