❤️🍥 Vörös bársonyos fahéjas tekercs recept

🧾 Hozzávalók:

A tésztához:

• 450 g finomliszt
• 60 g kristálycukor
• 1 csomag (7 g) szárított élesztő
• 1/2 tk só
• 180 ml meleg tej
• 60 g olvasztott vaj
• 1 tojás
• 2 tk kakaópor
• 1,5–2 tk vörös ételfesték (gél állagú ajánlott)
• 1 tk vaníliaaroma

A fahéjas töltelékhez:

• 80 g puha vaj
• 120 g barna cukor
• 1,5 tk őrölt fahéj
• 1/2 tk vaníliaaroma

A krémsajtos mázhoz:

• 100 g krémsajt (szobahőmérsékletű)
• 50 g puha vaj
• 100 g porcukor
• 1 tk vaníliaaroma
• 1–2 ek tej vagy tejszín (ha hígítani kell)

👩‍🍳 Elkészítés:

1. Tészta készítése:

1. A langyos tejhez keverd az élesztőt és egy teáskanál cukrot, majd hagyd felfutni (kb. 10 perc).
2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sót és kakaót.
3. Add hozzá az élesztős tejet, a tojást, az olvasztott vajat, a vaníliát és az ételfestéket.
4. Gyúrd sima, rugalmas tésztává (robotgép dagasztókarral 7–10 perc, kézzel kicsit tovább).
5. Tedd olajozott tálba, takard le, és keleszd meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára.

2. Töltelék:

• Keverd össze a puha vajat, a barna cukrot, a fahéjat és a vaníliát, amíg kenhető masszát kapsz.

3. Formázás:

1. A megkelt tésztát nyújtsd ki kb. 35×25 cm-es téglalappá.
2. Kend meg a fahéjas töltelékkel egyenletesen.
3. Szorosan tekerd fel hosszában, majd vágd fel kb. 3 cm vastag szeletekre.
4. Helyezd őket sütőpapíros tepsire vagy kivajazott sütőtálba, hagyj egy kis helyet köztük.
5. Takarva keleszd további 30 percig.

4. Sütés:

• Előmelegített sütőben 180 °C-on kb. 20–25 percig süsd, amíg szépen megemelkednek és kissé aranybarna lesz az aljuk.

5. Krémsajtos máz:

1. A krémsajtot és vajat habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliát, végül a tejet – annyit, hogy selymes, kenhető mázat kapjunk.
3. A még langyos tekercsek tetejére kenjük.