Az édesburgonya sajttorta a klasszikus sajttorta egy ízletes és különleges változata. Az édesburgonya gyönyörű, élénk színt, valamint természetes édességet és krémes textúrát ad a süteménynek.
Édesburgonya sajttorta
Ez a recept ötvözi a sajttorta krémes állagát az édesburgonya földes édességével és egy ropogós kekszes alappal.
Hozzávalók az alaphoz:
- 200 g vajas keksz vagy teljes kiőrlésű keksz
- 80 g olvasztott vaj
Hozzávalók a töltelékhez:
- 400 g édesburgonya, hámozva és kockázva
- 400 g krémsajt
- 200 g túró
- 150 g cukor
- 3 tojás
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 teáskanál fahéj
- 1 csipet szerecsendió
Elkészítés:
- Előkészítés: Melegítse elő a sütőt 175 °C-ra. Béleljen ki egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját sütőpapírral.
- Édesburgonya előkészítése: Főzze puhára a kockára vágott édesburgonyát. Öntse le róla a vizet, majd egy villával vagy botmixerrel pürésítse. Hagyja kihűlni.
- Az alap elkészítése: Törje apróra a kekszet. Keverje össze az olvasztott vajjal. Nyomkodja a masszát a tortaforma aljába, majd süsse 10 percig a sütőben. Hagyja kihűlni.
- A töltelék elkészítése: Egy nagy tálban keverje krémesre a krémsajtot, a túrót és a cukrot. Adja hozzá a tojásokat, a vaníliakivonatot, a fahéjat és a szerecsendiót, majd alaposan keverje össze. Végül óvatosan keverje bele a kihűlt édesburgonya-pürét.
- Sütés: Öntse a krémes masszát az elősütött alapra. Helyezze a sütőbe, és süsse 50-60 percig.
- Hűtés: A sütés után kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a sütemény a résnyire nyitott sütőajtó mellett hűljön ki. Ezután tegye a hűtőszekrénybe legalább 4 órára, vagy ideális esetben egy éjszakára.
Ez a sütemény fantasztikus alternatívája a klasszikus sajttortának. Milyen feltéttel szeretné a legszívesebben tálalni?