Ez a házi készítésű tejfölös karamell egy igazi nosztalgikus édesség, amely hihetetlenül egyszerűen, mindössze három hozzávalóból elkészíthető. Az eredmény egy puha, krémes és ellenállhatatlan finomság.

Házi készítésű karamell tejföllel
Hozzávalók:

1 csésze kristálycukor

1 csésze zsíros tejföl

50 g vaj

Elkészítés:

Összekeverés: Egy közepes méretű, vastag falú lábasban add a cukrot, a tejfölt és a vajat.

Főzés: Tedd a lábast közepes lángra, és folyamatosan kevergetve forrald fel a masszát. Amikor elkezd forrni, vedd alacsonyabbra a lángot, és kevergesd tovább.

Karamellizálás: A keverék lassan besűrűsödik és eléri a szép, aranybarna karamell színét. Ez körülbelül 15-20 percig tarthat. A karamell akkor van kész, ha elválik a lábas falától, és egy cseppet hideg vízbe ejtve megkeményedik.

Hűtés: Öntsd a forró karamellt egy sütőpapírral bélelt tepsibe vagy edénybe. Egyengesd el a felületét, és hagyd teljesen kihűlni, amíg megkeményedik.

Szeletelés: A megszilárdult karamellt vágd fel tetszőleges méretű darabokra.

A karamell szobahőmérsékleten is szépen megdermed, de a hűtőben gyorsabban szilárdul. Jó étvágyat!