Ez a torta a frissesség és az elegancia tökéletes kombinációja. A tészta szaftos és citrusos, a krém pedig lágy és enyhén savanykás, ami ideális egyensúlyt teremt az édes ízekkel. Tökéletes választás nyári kerti partikra vagy bármely alkalomra, ahol egy könnyed, de látványos desszertre van szükség.
Hozzávalók
A tortalapokhoz:
- 250 g finomliszt
- 200 g cukor
- 115 g puha vaj
- 2 tojás
- 120 ml tej
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 csomag sütőpor
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
- 50 ml málna vagy eper püré (kb. 50 g gyümölcs)
A krémhez:
- 200 g krémsajt (szobahőmérsékletű)
- 100 g puha vaj
- 300 g porcukor
- 2 evőkanál citromlé
- 1-2 evőkanál gyümölcspüré (a színhez, a tortalapokhoz használt gyümölcsből)
Elkészítés
- A piskóta elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Vajazzon és lisztezzen ki két darab 20 cm-es tortaformát.
- A puha vajat és a cukrot keverje habosra egy nagy tálban. Egyenként adja hozzá a tojásokat, és minden alkalommal alaposan keverje el.
- Adja hozzá a citromhéjat és a citromlevet.
- Egy másik tálban szitálja össze a lisztet és a sütőport.
- A lisztes keveréket felváltva a tejjel, fokozatosan adja a vajas masszához, és keverje össze.
- Végül keverje hozzá a gyümölcspürét, amíg a tészta egyenletes rózsaszín árnyalatot nem kap. Ossza a tésztát egyenletesen a két tortaformába.
- Süssük a piskótákat 25-30 percig, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. Hagyja a lapokat teljesen kihűlni.
- A krém elkészítése:
- A puha vajat és a krémsajtot robotgéppel habosra keverje. Fokozatosan adagolja hozzá a porcukrot, amíg a krém sűrű és sima lesz.
- Keverje bele a citromlevet és a gyümölcspürét, hogy szép rózsaszín színt kapjon.
- Összeállítás:
- Helyezze az első tortalapot egy tálra. Kenje meg a krém felével, majd helyezze rá a második lapot.
- A maradék krémmel vonja be a torta tetejét és oldalát.
- Díszítse friss málnával, eperrel vagy citromszeletekkel.
Tálalás előtt tegye a tortát hűtőbe legalább 1 órára, hogy a krém megdermedjen és az ízek összeérjenek.