Az áfonyás-krémsajtos dán péksütemény egy igazi kávéházi klasszikus, amit meglepően egyszerű otthon is elkészíteni. A leveles tészta ropogós textúrája tökéletes harmóniában van a lágy, édes krémsajtos töltelékkel és a lédús áfonyával.
Áfonyás-Krémsajtos Dán Kifli Recept
Ez a recept a gyorsaság és az íz tökéletes kombinációja, mivel előre elkészített leveles tésztát használ.
Hozzávalók
A tésztához:
- 1 csomag (250 g) kész, friss leveles tészta
A krémsajtos töltelékhez:
- 100 g krémsajt
- 50 g porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 db tojássárgája
- 1 teáskanál citromhéj (opcionális, a frissességért)
A gyümölcshöz és a mázhoz:
- 100 g friss vagy fagyasztott áfonya
- 1 db tojásfehérje (a tészta megkenéséhez)
- 2 evőkanál porcukor
- 1-2 evőkanál víz
Elkészítés
- A töltelék elkészítése: Egy tálban keverje simára a krémsajtot a porcukorral, a vanília kivonattal, a tojássárgájával és a citromhéjjal. A krémnek sűrű, de könnyen kenhető állagúnak kell lennie.
- A tészta előkészítése és formázása: Terítse ki a leveles tésztát egy enyhén lisztezett felületre. Vágja a tésztát 8-10 egyenlő négyzetre. A négyzetek sarkait hajtsa a közepére, hogy egy nyolcszögletű formát kapjon, majd a sarkokat nyomja össze a tészta közepén.
- Töltelék és gyümölcs hozzáadása: Helyezze a tésztadarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kenje meg minden tésztadarab közepét a krémsajtos töltelékkel, és tegye a tetejére az áfonyát.
- Sütés: A tészta széleit kenje meg a felvert tojásfehérjével. Süssön a péksüteményeket 180 °C-ra előmelegített sütőben, 15-20 percig, vagy amíg a tészta aranybarna és a széle ropogós nem lesz.
- A máz elkészítése: Amíg a dánik hűlnek, keverje össze a porcukrot 1-2 evőkanál vízzel, amíg sima, híg mázat nem kap. Locsolja meg a kihűlt péksüteményeket a mázzal.
Jó étvágyat! Milyen másik bogyós gyümölccsel próbálná ki még ezt a receptet?