Az avokádókrém, vagy ahogy a világ ismeri, a guacamole, egy friss, krémes és hihetetlenül sokoldalú mártogatós, amely percek alatt elkészíthető. Tökéletes választás partikra, gyors uzsonnára vagy akár egy könnyű vacsorára. A titka az érett avokádóban és a friss fűszerek tökéletes egyensúlyában rejlik.
Klasszikus avokádókrém (guacamole)
Ez a recept egy gyors és megbízható útmutató a tökéletes, házi készítésű avokádókrémhez.
Hozzávalók
- 2 érett avokádó
- 1/2 apró vöröshagyma, nagyon finomra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, reszelve vagy zúzva
- 1/2 lime vagy citrom leve
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander (elhagyható, ha nem szereti)
- 1 kisebb paradicsom, apró kockákra vágva (elhagyható)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 csipet chili pehely (opcionális, a csípős ízért)
Elkészítés
- Vágja félbe az avokádókat, vegye ki a magjukat, majd egy kanállal kaparja ki a húsukat egy tálba.
- Egy villa segítségével durván törje össze az avokádókat. A legjobb, ha néhány darab nagyobb marad benne, így textúrásabb lesz a krém.
- Azonnal locsolja meg az avokádót a lime- vagy citromlével. Ez megakadályozza, hogy a krém megbarnuljon.
- Adja hozzá a finomra vágott vöröshagymát, a reszelt fokhagymát és a koriandert. Keverje hozzá a kockára vágott paradicsomot is, ha használja.
- Sózza, borsozza és ízesítse chili pehellyel. Keverje alaposan össze, majd kóstolja meg és szükség esetén ízesítse tovább.
Tippek a tökéletes krémhez
- Válasszon érett avokádót: Egy érett avokádó héja sötét, és enyhe nyomásra puha.
- Ne turmixolja! A turmixgép túl finomra pürésíti, ami nem adja vissza a guacamole jellegzetes textúráját.
- Tálalás és tárolás: Fogyassza a krémet a lehető leghamarabb. Ha marad belőle, nyomjon a tetejére közvetlenül műanyag fóliát, hogy ne érintkezzen levegővel, és tegye hűtőbe.
Jó étvágyat!