Tökös Snickerdoodle Brownies! Őszi ízek és klasszikus sütemények tökéletes találkozása. Ez a recept egyesíti a szaftos, fűszeres tökös brownie-t a ropogós, fahéjas-cukros snickerdoodle süti zamatával. Az eredmény egy ellenállhatatlan, réteges finomság, ami biztosan a szezon kedvence lesz.

Tökös Snickerdoodle Brownies

Ez a recept két tésztát egyesít, de az elkészítése egyszerű, és a végeredmény megéri a plusz munkát.

Hozzávalók:

A brownie réteghez:

• 100 g vaj
• 150 g kristálycukor
• 2 nagy tojás
• 100 g sütőtökpüré (100%-os, nem pite töltelék!)
• 100 g liszt
• 60 g cukrozatlan kakaópor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/2 teáskanál só

A snickerdoodle réteghez:

• 80 g puha vaj
• 100 g cukor
• 1 nagy tojás
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 teáskanál borkőpor (cream of tartar)
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 100 g liszt

A fahéjas-cukor bevonathoz:

• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj

Elkészítés:

1. Előkészítés: Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Vajazzon és lisztezzen ki egy 20×20 cm-es sütőformát, vagy bélelje ki sütőpapírral.
2. A brownie tészta: Olvassza meg a vajat. Keverje hozzá a cukrot, majd egyenként a tojásokat, végül a sütőtökpürét. Egy külön tálban szitálja össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a fűszereket és a sót. A száraz hozzávalókat óvatosan keverje a nedves masszába, éppen csak addig, amíg a liszt el nem tűnik. Öntse a tésztát a sütőformába, és simítsa el.
   

1. A snickerdoodle tészta: Egy másik tálban keverje habosra a puha vajat a cukorral. Adja hozzá a tojást és a vaníliát. Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a borkőport és a szódabikarbónát. Adja a lisztes keveréket a vajas masszához, és keverje össze, amíg össze nem áll.
2. Összeállítás: Kanalazzon kis adagokat a snickerdoodle tésztából a brownie tészta tetejére, elszórva a formában. Ne aggódjon, ha a formázás nem tökéletes. Egy kés hegyével vagy egy fogpiszkálóval óvatosan húzzon spirálokat a két réteg között, hogy egy szép márványos mintát kapjon. Ne keverje össze teljesen a két tésztát!
3. Sütés: Keverje össze a fahéjat és a cukrot egy kis tálban, és szórja meg vele a sütemény tetejét.
   • Süsse 30-35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkálóra még tapad néhány nedves morzsa (a brownie-t nem szabad túlsütni, hogy szaftos maradjon).
   • Hagyja a süteményt teljesen kihűlni a formában, mielőtt felszeleteli.

Jó étvágyat!