A Mettbrötchen valóban egy klasszikus német reggeli vagy uzsonna, ami egyszerűségével és gazdag ízével hódít. A friss zsemle, a fűszeres nyers sertéshús (Mett) és a ropogós hagyma különleges kombinációt alkot.
A Mettbrötchenről és az elkészítéséről
A “Mett” egy különlegesen finomra darált, fűszeres sertéshús, amelyet frissen, nyersen fogyasztanak. Tipikusan sóval és borssal ízesítik, de olykor fokhagyma vagy kömény is kerül bele. A Mettbrötchen elkészítése nem egy bonyolult recept, hanem az alapanyagok frissességéről szóló művelet.
Az elkészítés a következőképpen történik:
- Egy friss, ropogós zsemlét kettévágnak.
- A Mettet egyenletesen vastag rétegben rákenik a zsemlére.
- Vékony karikákra vágott nyers vöröshagymával szórják meg a tetejét.
- Azonnal fogyasztják, amíg minden hozzávaló a legfrissebb.
Nagyon fontos biztonsági figyelmeztetés!
A Mettbrötchen kizárólag olyan húsból készülhet, amely a legszigorúbb higiéniai előírásoknak megfelelően, erre a célra lett feldolgozva. Németországban a henteseknél speciálisan Mettként megjelölt terméket árulnak, amelyet a vásárlás napján kell elfogyasztani.
Soha ne próbálja elkészíteni otthon közönséges darált húsból! A nyers hús fogyasztása komoly élelmiszer-fertőzés veszélyét rejti magában. Az otthoni higiéniai körülmények nem garantálják azt a biztonságot, amit a szakosodott hentesüzletek nyújtanak.
Ha szeretne hasonló ízélményt otthon biztonságosan élvezni, készíthet sült Mett-ből is szendvicset. Ehhez a darált húst fűszerezze be, majd süsse meg serpenyőben morzsásra, és így tálalja a zsemlén hagymával. Így elkerülheti a nyers hús fogyasztásával járó kockázatokat.