Abszolút, a házi ketchup sokkal finomabb, mint a bolti! Édes, savanyú, fűszeres és krémes egyszerre. Ráadásul pontosan olyanra szabhatod az ízét, amilyenre szeretnéd, és így nincsenek benne mesterséges tartósítószerek vagy adalékanyagok.

A tökéletes házi ketchup receptje a minőségi paradicsomon áll vagy bukik. Olyat válassz, ami érett, de nem túl puha. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát olajon dinszteld meg, és amikor már illatos, add hozzá a paradicsomot. Sóval, borssal, cukorral és ecettel ízesítsd.

A klasszikus házi ketchuphoz egy csipet fahéjat, szerecsendiót és szegfűszeget is érdemes tenni, de ha valami különlegesebbet szeretnél, próbáld ki a római köményt vagy a chili port is.

A Ketchup tökéletes felhasználása

A házi ketchup nemcsak sült krumplihoz vagy hamburgerhez passzol, hanem számos más ételt is feldobhatsz vele. Íme néhány ötlet:

• Húspáchoz: Kend rá a csirkére vagy a bordára grillezés előtt.
• Különleges mártás: Keverd össze majonézzel vagy tejföllel.
• Tojáshoz: A tükörtojás ízét is feldobhatod vele.
• Húsgombóchoz: Csinálj a ketchupból egy gyors mártást a fasírtok mellé.

Jó étvágyat!