Pont jó választás az ünnepekre! 🎄🥚🍹 A német Eierlikör gazdag, krémes, vaníliás tojáslikőr, amit házilag is könnyen elkészíthetsz.

🥚🍹 Eierlikör (német tojáslikőr) recept

Hozzávalók (kb. 1 literhez)

• 8 tojássárgája
• 250 g porcukor
• 1 vaníliarúd (vagy 1 ek vaníliakivonat)
• 250 ml tejszín (30–35% zsírtartalom)
• 250 ml tej
• 250 ml rum (vagy vodka – a rum adja az igazi ízt)

Elkészítés

1. Alap készítése
   • A tojássárgáját a porcukorral habosra keverni, amíg kivilágosodik.
   • Hozzáadni a vaníliát, a tejet és a tejszínt.
2. Melegítés
   • Az egészet vízgőz fölött (bain-marie) óvatosan, folyamatos keverés mellett felmelegíteni kb. 70 °C-ig, de nem forralni!
   • Addig keverni, amíg kissé besűrűsödik.
3. Alkohol hozzáadása
   • Ha a krém sűrű és langyosra hűlt, belekeverni a rumot.
4. Palackozás
   • Tiszta üvegekbe tölteni, jól lezárni.
   • Hűtőben tárolva kb. 4–6 hétig eláll.

Tálalási ötletek

• Kis pohárban magában 🍸
• Vaníliafagylalt vagy desszertek önteteként 🍨
• Kávéba vagy forró csokoládéba keverve ☕🍫

✨ Tipp: Ha sűrűbbre szeretnéd, adj kevesebb tejet; ha krémesebbre, egy kis extra tejszínt.