A puha cukkinis mézeskalács (németül: “Weicher Zucchinikuchen”) egy meglepő, mégis ízletes sütemény, amelyben a cukkini a puhaság és a nedvesség titka. Íze a mézeskalácsra emlékeztet, és tökéletes választás a hideg hónapokra.
A cukkini titka
A cukkini a süteményekben különösen jó választás, mert:
- Szaftos és puha: A cukkini magas víztartalma gondoskodik arról, hogy a sütemény puha és szaftos maradjon.
- Íztelen: Mivel a cukkini íze enyhe, nem befolyásolja a sütemény ízét, csak a textúrát teszi jobbá.
- Egészséges: A cukkini extra rostot és vitaminokat ad a süteményhez.
Recept puha cukkinis mézeskalácshoz
Hozzávalók:
- 200 g liszt
- 100 g cukor
- 1 tojás
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 100 ml olaj
- 150 g reszelt cukkini
Elkészítés:
- Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, és béleljen ki egy kenyérformát sütőpapírral.
- Egy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a sót és a mézeskalács fűszerkeveréket.
- Egy másik tálban keverje össze a tojást és az olajat, majd adja a száraz hozzávalókhoz.
- Keverje bele a reszelt cukkinit, és gyúrjon belőle egy homogén masszát.
- Öntse a masszát a kenyérformába, és süsse 40-50 percig.
Hagyja a süteményt kihűlni, mielőtt felvágja. Porcukorral is meghintheti.