Sajnos egyetlen sütőben elkészíthető, olajmentes recept sem garantálja a tökéletesen ropogós, 20 perc alatt elkészülő sült krumplit. A sütési idő általában hosszabb, mint 20 perc.
Viszont találtam egy receptet, amely tapadásmentes serpenyőben készül, így kevesebb mint 20 perc alatt, olaj nélkül is isteni ropogós sült krumplid lehet.
Ropogós sült krumpli serpenyőben (olaj nélkül)
Hozzávalók:
- keményebb típusú burgonya
- só, fűszerek (pl. fokhagymapor, pirospaprika) ízlés szerint
Elkészítés:
- Alaposan mosd meg a krumplikat, és vágd vékony hasábokra vagy karikákra. Minél vékonyabbra vágod, annál gyorsabban megsül és ropogósabb lesz.
- Forralj fel enyhén sós vizet, és főzd a burgonyát 5-7 percig, amíg kissé megpuhul.
- Szűrd le a krumplit, és töröld szárazra konyhai papírtörlővel. Ez a lépés elengedhetetlen a ropogós végeredményhez.
- Forrósíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes-magas lángon, olaj nélkül.
- Helyezd a krumplit a forró serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne fedjék egymást. Süsd néhány percig mindkét oldalát, amíg szép aranybarna nem lesz.
- Végül fűszerezd be a ropogós krumplit sóval és a kedvenc fűszereiddel. Azonnal tálald, hogy élvezhesd a friss ropogósságot.