Kiválasztottam neked egy könnyen elkészíthető, sütés nélküli, gyümölcsös sajttorta receptet. A kekszes alap és a krémsajtos, tejszínes krém tökéletes kombinációja a gyümölcsös öntettel.

Gyümölcsös sajttorta sütés nélkül

Hozzávalók

Az alaphoz:

• 200 g zabkeksz vagy háztartási keksz
• 100 g olvasztott vaj

A krémhez:

• 500 g mascarpone
• 125 g natúr krémsajt
• 100 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 dl hideg habtejszín
• 1 csomag porzselatin vagy zselatinfix (kb. 10 g)

A gyümölcsös réteghez:

• 200-300 g friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcs (pl. málna, áfonya, eper)
• 2-3 evőkanál cukor
• 1 csomag tortazselé (átlátszó vagy piros)

Elkészítés

1. Az alap elkészítése:

• A kekszet zúzd porrá egy aprítógépben vagy sodrófával.
• Keverd hozzá az olvasztott vajat.
• Egy 22-24 cm átmérőjű, kapcsos tortaforma alját béleld ki sütőpapírral, majd a kekszes masszát egyenletesen nyomkodd az aljára.
• Tedd a hűtőbe legalább 30 percre, amíg elkészíted a krémet.

2. A krém elkészítése:

• A zselatinport keverd el a leírás szerinti mennyiségű vízzel, majd hagyd állni 3-4 percig.
• Egy nagy tálban habverővel keverd habosra a mascarponét és a krémsajtot a porcukorral és a vaníliás cukorral.
• Egy másik edényben verd fel a hideg habtejszínt kemény habbá.
• A megolvasztott, de nem forró zselatint add a krémsajtos alaphoz, majd óvatosan, fakanállal forgasd bele a tejszínhabot.
• A krémet simítsd rá a kekszes alapra. Tedd vissza a hűtőbe, amíg a gyümölcsös réteget elkészíted.

3. A gyümölcsös réteg elkészítése:

• Ha fagyasztott gyümölcsöt használsz, olvaszd fel, és szűrd le a felesleges levet.
• A gyümölcsöt a cukorral és a tortazselé csomagolásán lévő utasítás szerint készítsd el az öntetet.
• Ha elkészült, hagyd langyosra hűlni.
• A langyos gyümölcsös öntetet egyenletesen oszlasd el a torta tetején.
• Tedd a tortát legalább 4 órára, de legjobb egy egész éjszakára a hűtőbe, hogy a krém és a zselé teljesen megdermedjen.

Jó étvágyat!