Kefirpalacsinta sajttal töltve – gyors, laktató és ellenállhatatlan
A kefirrel készült palacsinta nemcsak különleges ízű, hanem sűrűbb és puhább is, mint a klasszikus változat. Ha pedig sajttal töltöd, egy pillanat alatt varázsolhatsz belőle sós reggelit, gyors vacsorát vagy vendégváró finomságot.
🧁 Hozzávalók (kb. 8–10 darabhoz)
A tésztához:
- 2 dl kefir
- 2 db tojás
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál cukor (elhagyható, ha teljesen sósat szeretnél)
- 25 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 teáskanál sütőpor
- Pár csepp vaníliaaroma (opcionális)
A töltelékhez:
- 150–200 g reszelt sajt (trappista, gouda, cheddar – ízlés szerint)
- Opcionálisan: sonka, zöldfűszerek, tejföl
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
- Tészta összeállítása: A kefirt, tojást, olajat, cukrot és vaníliát keverd össze. A lisztet, sütőport és sót külön tálban vegyítsd, majd add hozzá a nedves hozzávalókhoz. Keverd simára, és hagyd pihenni 20–30 percet.
- Sütés: Kiolajozott palacsintasütőben süsd ki a palacsintákat a szokásos módon – vastagabb, puhább tésztát kapsz, mint a hagyományos palacsintánál.
- Töltés: Még melegen szórd meg reszelt sajttal, hajtsd félbe vagy tekerd fel. A sajt szépen megolvad benne. Ha extra ízt szeretnél, tegyél bele sonkát vagy egy kanál tejfölt is.
💡 Tipp: A sajtos kefirpalacsinta kiválóan passzol friss salátához vagy fokhagymás tejfölhöz. Ha marad belőle, másnap is finom – akár hidegen is!
Szeretnél egy változatot spenóttal, vagy inkább egy édes verziót túróval és gyümölccsel? Szívesen mutatok!