Ez a márványtorta recept a német konyha egyik igazi klasszikusa, amely puha és szaftos tésztájával, valamint gazdag csokoládémázával hódít. Elkészítése egyszerű, és az eredmény garantáltan felejthetetlen.
Német márványtorta csokoládémázzal
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 250 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 200 g vaj, szobahőmérsékletű
- 200 g cukor
- 4 tojás, szobahőmérsékletű
- 200 ml tej, szobahőmérsékletű
- 1 teáskanál vanília aroma
- 3 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
- 3 evőkanál tej (a kakaós tésztához)
- A csokoládémázhoz:
- 100 g étcsokoládé
- 50 ml tejszín vagy tej
Elkészítés:
- A sütő és a forma előkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.
- Vajazzon és lisztezzen ki egy kuglóf- vagy piskótaformát (kb. 24 cm átmérőjű).
- A tészta elkészítése:
- Egy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót.
- Egy másik, nagyobb tálban verje fel a puha vajat a cukorral, amíg krémes és habos nem lesz.
- Egyenként adja hozzá a tojásokat, és mindegyik után alaposan keverje el.
- Váltakozva adja hozzá a lisztes keveréket és a tejet a vajas-tojásos masszához. Végül adja hozzá a vanília aromát.
- Ossza a tésztát két egyenlő részre.
- Az egyik felébe keverje bele a kakaóport és a 3 evőkanál tejet.
- A márványos minta kialakítása:
- Öntse a világos tészta felét a formába, majd öntse rá a kakaós tészta felét.
- Ismételje meg a rétegezést a maradék tésztával.
- Egy villával vagy vékony fakanállal óvatosan húzzon mintát a tésztába, hogy a világos és a sötét rétegek összekeveredjenek, és kialakuljon a márványos hatás.
- Sütés:
- Süssön a tortát 45-55 percig, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
- Hagyja a tortát 10 percig a formában hűlni, mielőtt rácsra borítja.
- A csokoládémáz elkészítése és a torta befejezése:
- Egy kis edényben olvassza fel az étcsokoládét a tejszínnel vagy tejjel, állandó kevergetés mellett, amíg egy sima, fényes mázat nem kap.
- Locsolja a mázat a kihűlt tortára, és hagyja megdermedni.