Szia! Örülök, hogy Túrós cupcake receptet keresel! Találtam egy nagyon népszerű receptet, ami puha és bolyhos végeredményt ígér. Ez egy alap túrós muffin recept, amit cupcake-ként is tálalhatsz, ha krémmel díszíted.
Íme egy recept, ami gyorsan elkészül és finom:
Túrós Muffin (Cupcake) recept
Hozzávalók: (kb. 12-16 darabhoz)
Száraz alapanyagok:
- 30 dkg finomliszt
- 20 dkg kristálycukor
- 1 csomag sütőpor (kb. 10-12 g)
- 1 csomag vaníliás cukor
Nedves alapanyagok és egyéb:
- 4 db tojás
- 1,25 dl tej
- 25 dkg tehéntúró
- 10 dkg olvasztott margarin vagy puha vaj
- 1 db citrom reszelt héja (elhagyható, de ajánlott)
- Mazsola, csokoládédarabkák, vagy más gyümölcs ízlés szerint (elhagyható)
Elkészítés:
- Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Béleld ki a muffintepsi mélyedéseit papír kapszlikkal.
- Összekeverés (száraz): Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a vaníliás cukrot.
- Összekeverés (nedves és túrós): Egy másik tálban törd át villával a túrót (vagy krémesítsd, ha rögös), majd add hozzá a tojásokat, a tejet, az olvasztott vajat/margarint és a reszelt citromhéjat. Keverd össze robotgéppel vagy kézi habverővel.
- Egyesítés: Folyamatosan kevergetve, apránként add hozzá a nedves keverékhez a lisztes keveréket, amíg sima tésztát kapsz. Ne keverd túl, mert akkor tömör lesz! Ha használsz, most keverd hozzá a mazsolát/csokidarabokat.
- Töltés: Kanalazd a masszát a kapszlikba úgy, hogy a mélyedéseket csak kb. háromnegyedig töltsd meg, mert sütés közben megemelkednek.
- Sütés: Süsd 180°C-on kb. 25-35 percig. Tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült-e a közepe (akkor jó, ha a tűre már nem ragad rá nyers tészta).
Cupcake tipp: Ha igazán cupcake-ként szeretnéd tálalni, kihűlés után egy lágy vaníliás vagy citromos mascarpone krémmel díszítheted a tetejét.