A darált marhahúsos sajtos tekercs egy csodálatosan kiadós fogás, amelyet gyakran szolgálnak fel partikon vagy egy lenyűgöző vasárnapi sültként. Ez egy krémes, ízletes sajtkeverékkel töltött húsgombóc, amelyet baconbe tekerek, hogy nedves maradjon és ropogós kérget kapjon.
A recept egyszerű. Íme a klasszikus, szaftos marhahúsos-sajtos tekercs receptje:
Marhahúsos-sajtos tekercs (Baconos tekercs)
(4-6 adag)
I. Hozzávalók
A darált hús keverékéhez A töltelékhez A tekercshez
800 g vegyes darált hús 150 g krémsajt (sima vagy fűszeres) 150 g bacon (vékony szeletekre vágva)
1 tojás (közepes) 100 g reszelt sajt (pl. Gouda, Cheddar)
1 fej vöröshagyma (apróra vágva) 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
2 evőkanál zsemlemorzsa 1/2 piros kaliforniai paprika (nagyon apróra vágva)
1 teáskanál közepesen csípős mustár Só és bors
1 teáskanál édes paprikapor
Só és bors
II. Elkészítés
- Készítse elő a darált húst
Keverje össze a keveréket: Adja hozzá a darált húst, a tojást, a finomra vágott hagymát, a zsemlemorzsát, a mustárt, a 1. Tegye a paprikát, a sót és a borsot egy nagy tálba.
Gyúrás: Alaposan gyúrja össze a keveréket a kezével, amíg az összes hozzávaló jól össze nem áll, és a keverék össze nem áll.
- Készítse el a tölteléket
Keverés: Egy kis tálban keverje össze a krémsajtot, a reszelt sajtot, a metélőhagymát és a finomra vágott kaliforniai paprikát. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítse. - Formázza meg a zsemlét
Nyitás: Helyezzen egy darab folpackot vagy sütőpapírt a munkafelületre. Terítse rá a darált húsos keveréket, hogy egy téglalap alakú pogácsát formázzon (kb. 1,5 cm vastag).
Teteje: Terítse el egyenletesen a sajtos tölteléket a darált húsos pogácsán, a szélek körül kb. 2 cm-t szabadon hagyva.
Tekercs: A folpack vagy papír segítségével óvatosan tekerd fel szorosan a pogácsát a hosszú oldalától kezdve, hogy tekercset formázz. Távolítsa el a folpackot/papírt.
: … 4. A szalonnás tekercs
A tekercs elhelyezése: Helyezze a szalonnaszeleteket kissé átfedve egymás mellé a sütőpapírra, ügyelve arra, hogy a szalonnalap ugyanolyan hosszú legyen, mint a darált marhahúsos tekercs.
Tekerés: Helyezd a darált marhahúsos zsemlét a szalonnára, és tekerd be szorosan, a varrással lefelé.
- Sütés
Melegítsd elő a sütőt: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F).
Sütés: Helyezd a zsemlét egy sütőálló tálba vagy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd körülbelül 45-55 percig, amíg a szalonna ropogós nem lesz, és a darált marhahúsos zsemle átsül (belső hőmérséklet kb. 75-80°C).
Pihentetési idő: Hagyd a zsemlét 5-10 percig pihenni szeletelés előtt, hogy megőrizze a levet.
Tálald krumplipürével és friss salátával!
Inkább egy vegetáriánus sajtos zsemlét szeretnél tofuval vagy zöldségekkel?