Ó, a puha csokoládés muffinok – nedvesnek, csokoládésnak és mindennek, csak ne száraznak kell lenniük! A titok a nedvesség (joghurt vagy tejföl) és a zsír megfelelő egyensúlyában rejlik.

Íme egy egyszerű és kipróbált recept extra puha és nedves csokoládés muffinokhoz.

Ultra puha csokoládés muffinok

(12 muffin)

I. Hozzávalók
Hozzávalók Mennyiség Megjegyzések
Liszt (405-ös vagy 550-es típusú) 200 g
Kakaópor (cukrozatlan) 30 g Intenzív ízhez
Sütőpor 1 teáskanál
Szódabikarbóna (szódabikarbóna) 1/2 teáskanál Elengedhetetlen az állaghoz!

Só 1 csipet
Cukor 150 g
Tojás (M méretű) 1 darab
Tej 120 ml
Semleges növényi olaj 60 ml Vagy olvasztott vaj; Az olaj nedvesebbé teszi őket
Natúr joghurt (vagy tejföl) 100 g A nedvesség kulcsa
Csokidarabkák 100 g Étcsokoládé vagy tejcsokoládé
II. Elkészítés
Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (hagyományos sütő fokozat). Bélelj ki egy muffinformát papírkapszlikkal.

Száraz hozzávalók: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot.

Nedves hozzávalók: Egy külön tálban verd fel a tojást. Ezután keverd hozzá a tejet, az olajat és a joghurtot (vagy tejfölt).

Keverés (Fontos!): Add hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz. Keverd röviden, amíg éppen csak össze nem állnak. A tésztában maradjon még néhány apró csomó – a túlzott keverés kemény és száraz muffinokat eredményez!

Csokidarabkák: Hajtsd bele a csokidarabkákat (tegyél félre egy keveset a tetejére).

Sütés: Osszd el egyenletesen a tésztát a 12 muffinformában. Szórd meg a tetejüket a maradék csokidarabkákkal.

Sütési idő: Süsd a muffinokat körülbelül 20–25 percig. A muffinok akkor vannak készek, amikor a közepébe szúrt fa nyárs csak nedves morzsát tartalmaz (nem folyós tésztát).

Tipp a puhasághoz: Azonnal vedd ki a muffinokat a formából, hogy ne száradjanak ki a maradék hő miatt.

Szeretnél egy egyszerű csokoládémázat a tetejére, vagy egy áfonyás muffin receptet?