Egy szuperpuha narancsos-szilvás sütemény, amely a szilva lédús édességét a narancs élénkítő frissességével ötvözi, csodálatos recept, különösen a szilvaszezonban.
A szuperpuha állag kulcsa az olaj (vaj helyett) és a joghurt vagy a túró használata a tésztában.
Íme egy egyszerű fonttorta recept, amely megfelel ezeknek a követelményeknek:
Szuperpuha narancsos-szilvás torta (fontos torta)
(25-30 cm-es kenyérformához vagy 22-24 cm-es kapcsos tortaformához)
I. Hozzávalók
Hozzávaló Mennyiség Funkció
Szilva 300-400 g Félbevágott és kimagozott szilva
Liszt (405-ös vagy 550-es típusú) 250 g
Cukor 180 g
Tojás (M méretű) 3 darab
Semleges olaj (pl. napraforgóolaj) 120 ml A süteményt szuper puhává és szaftossá teszi!
Natúr joghurt (vagy tejföl) 100 g A nedvesség és az állag fokozásához
Narancslé 50 ml Frissen facsart
1 narancs reszelt héja (bio) Intenzív ízhez
Sütőpor 1 csomag (kb. 16 g)
Só 1 csipet
Opcionális: Fahéj 1 teáskanál. Tökéletesen illik a szilvához.
II. Elkészítés
- A tészta elkészítése
Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra (350 °F). Vajazz ki egy tepsit, és lisztezd be vékonyan (vagy béleld ki sütőpapírral).
Tojás és cukor: Verd fel a tojásokat és a cukrot, amíg a keverék könnyebb és sűrűbb nem lesz.
Nedvesség és zsír: Lassan keverd hozzá az olajat, a joghurtot, a narancslevet és a narancshéjat.
Száraz hozzávalók: Keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a fahéjat egy külön tálban.
Keverés: Add hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és csak addig keverd, amíg sima tésztát nem kapsz. Ne keverd túl, mert a sütemény kemény lesz!
- Sütés
Öntés: Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe.
Szilva hozzáadása: Óvatosan nyomd a félbevágott szilvákat a vágott felükkel felfelé a tésztába.
Süsd körülbelül 45–60 percig (kb. 60 perc kenyérsütőforma, kb. 45–50 perc kapcsos tortaforma esetén).
Sütési teszt: Fogpiszkálós teszt: Ha a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, a sütemény kész.
Hűtés: Sütés után hagyjuk a süteményt 10 percig a formában hűlni, mielőtt rácsra borítjuk.
- Befejezés
A kihűlt süteményt bőségesen megszórjuk porcukorral.
Opcionálisan adhatunk hozzá egy egyszerű, porcukorból és narancsléből készült mázat, hogy fokozzuk a gyümölcsös ízt.
Szeretnénk, ha a sütemény diós kérgű lenne az extra ropogósság érdekében?