Ez a recept az igazi “last minute” megoldás, amikor gyorsan kell mézeskalácsot sütni, és nem akarunk a tojással vagy a hosszú pihentetési időkkel vesződni. A tészta a zsiradék és a méz által köt, így extra omlós lesz, és azonnal szaggatható!
✨ Lusta, Tojásmentes Mézeskalács (Azonnal Szaggatható)
(kb. 2 közepes tepsi süteményhez)
I. Hozzávalók
| Hozzávaló | Mennyiség | Megjegyzés |
| Liszt (búzafinomliszt) | 400 g | |
| Méz | 150 g | Folyós méz a legjobb |
| Vaj vagy margarin | 125 g | Olvasztott formában használjuk |
| Porcukor | 80 g | Vagy kristálycukor (de porcukorral finomabb) |
| Szódabikarbóna | 1 púpozott tk | |
| Mézeskalács fűszerkeverék | 2-3 tk | Vagy külön: 2 tk fahéj, 1 tk gyömbér, 1/2 tk szegfűszeg, pici szerecsendió |
| Só | 1 csipet |
II. Elkészítés (A Lusta Lépések)
- Folyékony Alap: Egy tálban keverje össze az olvasztott vajat vagy margarint a mézzel és a porcukorral. Egy gyors keverés is elég, nem kell habosítani.
- Száraz Alap: Egy másik nagy tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a mézeskalács fűszerkeveréket és a sót.
- Összeállítás: Öntse a folyékony, mézes keveréket a lisztes tálba. Kézzel vagy robotgéppel gyúrja gyorsan össze sima, puha tésztává.
- Azonnal használható! Nem kell órákig hűteni, mint a tojásos változatokat.
- Nyújtás és Szaggatás:
- Ossza a tésztát kétfelé, és lisztezett felületen nyújtsa ki kb. 3-4 mm vastagra.
- Szaggassa ki a kívánt karácsonyi formákat (csillag, emberke, fa).
- Helyezze a sütiket sütőpapírral bélelt tepsire.
- Sütés:
- Süssük előmelegített 180 °C-os sütőben (alsó-felső sütés) kb. 8–10 percig.
- Akkor van kész, ha a széle elkezdi megkapni az aranybarna színt. Ne süsse túl, mert megkeményedik!
Díszítés (Tojásmentes Máz)
Mivel a süti tojásmentes, a mázat is készítheti egyszerű citromlé és porcukor keverékével:
- Hozzávalók: Kb. 150 g porcukor és 2-3 evőkanál citromlé.
- Készítés: Keverje simára. Legyen elég sűrű, de még folyós. Ezzel díszíthet, miután a sütemények teljesen kihűltek.