A sült kókuszgolyók egy fantasztikus alternatívája a hagyományos, sütés nélküli kekszgolyóknak! Ez a változat valójában a kókuszos habcsók (vagy kókuszos aprósütemény) egyszerűsített receptje. A golyók külsőleg ropogósak, míg a belsejük puha, rágós és intenzíven kókuszos marad.
Íme a recept ehhez a puha belsejű, ropogós sült kókuszgolyóhoz:
🥥 Sült Kókuszgolyók (Kókuszos Habcsók)
(Kb. 20-25 darab)
I. Hozzávalók
| Hozzávaló | Mennyiség | Megjegyzés |
| Kókuszreszelék | 200 g | |
| Porcukor (átszitálva) | 150 g | |
| Tojásfehérje (L méretű) | 2 db | Friss tojásfehérje |
| Só | 1 csipet | A hab felveréséhez |
| Vaníliás cukor | 1 csomag | Opcionális |
II. Elkészítés (A Hab Titka)
- Hab Verése: Egy tiszta, zsírmentes tálban a tojásfehérjéket a csipet sóval verje kemény habbá.
- Cukor Hozzáadása: Fokozatosan, lassan adagolja hozzá az átszitált porcukrot a kemény habhoz, miközben folyamatosan veri a masszát. Addig verje, amíg a cukor teljesen feloldódik, és a hab fényes, stabil lesz (erre mondjuk, hogy “tükrös”).
- Kókusz Keverése: Vegye le a habverőt, és óvatosan, egy fakanállal vagy spatulával forgassa bele a kókuszreszeléket és a vaníliás cukrot a cukros habba. Ne keverje túl sokáig, hogy a hab ne törjön össze!
- Formázás: Egy teáskanál segítségével helyezzen kis halmokat (golyókat) sütőpapírral bélelt tepsire. Ne legyenek túl közel egymáshoz.
- Sütés: Süssük előmelegített, viszonylag alacsony hőmérsékletű (150-160 °C-os) sütőben kb. 15–20 percig.
Tipp: Akkor vannak készen, ha a golyók alja és széle halvány aranybarna színt kap, de a közepük még világos maradt. Ez biztosítja a puha belső állagot.
Szeretne egy tippet, hogyan készíthet csokoládés bevonatot ezekhez a sült kókuszgolyókhoz?