Ez egy csodálatos, frissítő, téli változat a klasszikus Tiramisuhoz! A mandarin édes-savanykás íze és lédússága tökéletesen illik a krémes mascarpone-hoz, és kiváltja a kávé nehéz ízét.

Íme a recept a könnyed Mandarinos Tiramisuhoz:

🍊 Mandarinos Tiramisu (Frissítő, Téli Desszert)

(Kb. 6-8 adaghoz, egy közepes méretű téglalap alakú tálba)

I. Hozzávalók

II. Elkészítés

1. A Krém Elkészítése

1. Sárgája Habosítás: A tojássárgájákat verje fel a porcukorral elektromos habverővel addig, amíg vastag, halványsárga, krémes habot nem kap (kb. 5 perc).
2. Mascarpone Hozzáadása: Adja hozzá a mascarponét a sárgájás krémhez, és alacsony fokozaton keverje simára.
3. Tejszín Habosítás: Egy másik tálban verje kemény habbá a tejszínt.
4. Könnyítés: Óvatosan, fakanállal keverje bele a tejszínhabot a mascarponés alapba. Így egy nagyon könnyed, levegős krémet kap.

2. Az Áztató Folyadék és a Mandarin Előkészítése

1. Lé: Facsarja ki 2-3 mandarin levét. Ezt keverje el a rumaromával (ha használ).
2. Gerezdek: A többi mandarint hámozza meg, szedje gerezdekre, és távolítsa el róluk a fehér szálakat.

3. Összeállítás

1. Első Réteg: A babapiskótákat gyorsan, mindkét oldalról mártsa bele a mandarinos lébe. Ne áztassa el, csak épphogy bevonja a folyadék!
2. Rétegezés: Helyezzen egy sor eláztatott babapiskótát a tál aljába.
3. Krém: Kenjen rá egy vastag réteg krémet.
4. Mandarin: Helyezzen a krémre egy réteg mandarint (esetleg vékonyra vágott gerezdeket).
5. Ismétlés: Ismételje a rétegezést: piskóta, krém, mandarin, amíg a tál meg nem telik. A felső réteg a krém legyen.

4. Hűtés és Díszítés

1. Hűtés (Fontos): Fedje le a tálat folpackkal, és tegye hűtőbe legalább 4 órára, de ideális esetben egy éjszakára. Ez idő alatt a piskóta megpuhul, és az ízek összeérnek.
2. Díszítés: Tálalás előtt közvetlenül díszítse a tetejét frissen reszelt mandarin héjjal, porcukorral vagy néhány friss mandarin gerezddel.

Milyen más gyümölcsös Tiramisu variáció érdekli még (pl. Eper Tiramisu)?