Az Almás Pite a klasszikus magyar almás sütemény: omlós tészta, bőséges, fahéjas töltelékkel. Egyszerűen, tepsiben elkészíthető, és garantáltan mindenki szereti.
Íme a recept a puha, mégis omlós Almás Pitához:
🍎 Klasszikus Almás Pite (Tepsiben Sütve)
(Egy közepes tepsihez, kb. 20×30 cm)
I. Hozzávalók
II. Elkészítés
1. Az Omlós Tészta Elkészítése
- Morzsolás: A lisztet keverje el a sütőporral, porcukorral és sóval. Adja hozzá a hideg vajat, és morzsolja el kézzel vagy robotgéppel morzsás állagúra.
- Gyúrás: Adja hozzá a tojássárgájákat és a tejfelt. Gyorsan gyúrja össze sima tésztává. Ne gyúrja túl sokat!
- Pihentetés: Ossza a tésztát két egyenlő részre. Csomagolja fóliába, és tegye hűtőbe 30 percre.
2. Az Almás Töltelék Elkészítése
- Reszelés: Reszelje le az almát nagy lyukú reszelőn.
- Lé Kicsavarása (Fontos!): Az almareszeléket tegye egy tiszta konyharuhába vagy szűrőbe, és nyomja ki belőle alaposan a felesleges levet. Ez megakadályozza, hogy a tészta elázzon.
- Ízesítés: Keverje össze a kicsavart almát a cukorral és a fahéjjal.
3. Összeállítás és Sütés
- Előmelegítés: Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Vajazzon ki és lisztezzen be egy közepes tepsit.
- Alsó Lap: Vegye ki az egyik tésztadarabot a hűtőből. Lisztezett deszkán nyújtsa ki a tepsi méretére, és helyezze a tepsibe.
- Előkészítés: Szórja meg az alsó lapot vékonyan zsemlemorzsával. Ez további védelmet nyújt a nedvesség ellen.
- Töltelék: Terítse el egyenletesen a fahéjas almás tölteléket az alsó tésztalapon.
- Felső Lap: Nyújtsa ki a másik tésztadarabot is, és fedje be vele az almát. Szurkálja meg a tetejét villával, hogy a gőz távozhasson.
- Sütés: Süssük a pitét kb. 40–45 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz.
Hagyja a süteményt teljesen kihűlni, majd bőségesen szórja meg porcukorral, mielőtt kockákra vágja.
Milyen más klasszikus magyar sütemény receptjét szeretné még kipróbálni?