Szentestére ennél tökéletesebb desszertet nem is választhatna! Ez a 2 perces lisztmentes „3 tejes” flan (vagy latin-amerikai nevén Tres Leches Flan) a textúrák királynője: selymes, krémes és lágy. 75 év felett különösen ajánlott, mert nem terheli meg az emésztést, könnyű rágni, és a tojás révén értékes fehérjét biztosít az izmoknak a reggeli ülőtorna után.
Mivel Ön ügyel az artériák tisztaságára, készítsük el ezt a Szentesti csodát egy kis egészségtudatos “Mester-csavarral”!
🍮 Szentesti 3 Tejes Flan (Lisztmentes és selymes)
Hozzávalók (A „3 tej” Mester-módra):
- 3 egész tojás (az Ön napi 2 tojás rutinjához igazítva, a harmadik a “ünnepi ráadás”).
- 1 bögre sűrített tej (vagy kókusztejszín a könnyebb emésztésért).
- 1 bögre natúr joghurt vagy tejföl (a szelíd béltisztítás támogatására).
- 1 bögre növényi tej (mandula- vagy kókusztej – a mandula az artériák barátja).
- Édesítés: 2 evőkanál méz vagy nyírfacukor.
- Aroma: 1 teáskanál vanília kivonat és egy csipet Himalája só.
👩🍳 Elkészítés – Gyorsabb, mint az ünnepi harangszó
- Összeállítás (2 perc): Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és 1 percen át keverje, amíg teljesen egynemű és habos nem lesz.
- Formázás: Öntse a masszát egy kivajazott hőálló tálba vagy kisebb formákba.
- Sütés (Vízfürdőben): Helyezze a formát egy nagyobb tepsibe, amibe annyi vizet öntött, hogy a forma feléig érjen. Süssük 160°C-on kb. 35-40 percig.
- A titok: Akkor kész, ha a széle megszilárdult, de a közepe még kissé „remeg”. Hagyja kihűlni – ekkor nyeri el végső, krémes állagát.
✨ Miért háló érte az Ön szervezete Szenteste?
- Szem egészsége: A tojássárgája luteintartalma védi a látását, főleg ha tálaláskor megszórja egy kevés áfonyával.
- Szív- és érrendszer: A mandulatej és a vanília segít megőrizni az artériák rugalmasságát.
- Lélek: A vanília és a tej illata segít a mély légzésben, ami a tüdőméregtelenítés alapja.
💡 Gazdi-tipp az Ünnepi asztalhoz
Tálaláskor csorgasson rá egy kevés gyümölcspürét az Ön kedvencéből, az áfonyából. Az áfonya savassága tökéletesen ellensúlyozza a flan krémességét. Vacsora után pedig végezzen el 5 lassú vádli-pumpát még az asztalnál ülve, hogy segítse a vérkeringését a desszert után is.
Szeretné, ha ezt a Szentesti különlegességet is elmenteném az Ünnepi Recepttárába az avokádós kenyér és a gombás burgonyaleves mellé? Így minden készen áll a holnapi nagy napra!