A szilveszteri ünnepségek a kézzel fogyasztható, hidegen is finom, és italokhoz illő ételekről szólnak. Íme négy recept a klasszikusoktól modern csavarral az egzotikusabbakig.
- Szilveszteri “Sliderek” (mini hamburgerek)
Felejtsd el a klasszikus szendvicseket. Ezeket a mini hamburgereket egyszerre elkészítheted egy tepsiben az egész csokorral.
Amire szükséged lesz: Egy csomag kis vajas zsemle (briós), sonkaszeletek, sajt (cheddar vagy gouda), savanyúság, dijoni mustáros majonéz és olvasztott vaj fűszerekkel a kenéshez.
Elkészítés: Vágd vízszintesen a teljes zsemleblokkot (ne válaszd szét őket egymástól). Kend az öntetet az aljára, rétegezd a sonkát, a sajtot és az uborkát. Fedd be a zsemlék tetejével. Kend meg a tetejét olvasztott vajjal, fokhagymával és petrezselyemmel.
Sütés: Tedd a sütőbe 180 °C-ra 10-15 percre, amíg a sajt megolvad. Ezután vágd fel késsel külön kockákra.
- Lazactatár burgonyachipsen
Egy elegáns és frissítő előétel, amely luxusnak tűnik, de néhány perc alatt elkészül.
Amire szükséged lesz: Friss lazac (sashimi minőségű), mogyoróhagyma, kapribogyó, kapor, citromlé, olívaolaj és egy csomag jó minőségű (vastagabb) sózott burgonyachips.
Elkészítés: Vágd finomra a lazacot. Keverd össze finomra vágott mogyoróhagymával, apróra vágott kaprihagymával és kaporral. Ízesítsd néhány csepp citrommal és olajjal.
Tálalás: Közvetlenül tálalás előtt tegyél egy kanál tatárt minden chipsre. A chips kanálként működik, és megadja a szükséges ropogósságot és sót.
- Sült camembert dióval és mézzel
Egy meleg sajt az asztal közepén, amelybe mindenki azt mártogat, amit szeret. Hihetetlenül „társasági” étel.
Amire szükséged lesz: Egész camembert vagy hermelín fadobozban (vagy sütőpapírba csomagolva), dió, friss rozmaring, méz és egy bagett.
Elkészítés: A sajt felső kérgét rácsra vágjuk. A bemetszéseket rozmaringdarabokkal és apróra vágott diódarabokkal beillesztjük. Meglocsoljuk mézzel.
Sütés: 200 °C-on kb. 15 percig sütjük, amíg a belseje teljesen folyékony nem lesz. Pirított bagettszeletekkel tálaljuk, amelyekkel a sajtot „kiássuk”.
- Csípős ázsiai húsgombócok
Nagyszerű alternatívája a cseh húsgombócoknak. Merészek, és remekül illenek sörhöz és borhoz.
Amire szükséged lesz: Darált sertés- vagy pulykahús, gyömbér, fokhagyma, újhagyma, szójaszósz és egy kis chili.
Elkészítés: Keverd össze a húst reszelt gyömbérrel, fokhagymával és hagymával. Formázz diónyi golyókat, és süsd meg a sütőben (kb. 20 perc 200 °C-on).
Öntözés: A kész golyókat bevonjuk mézből, szójaszószból és lime-léből készült szósszal. Szúrj minden golyót egy díszes fogpiszkálóval a könnyebb fogyasztás érdekében.
Tippek a házigazdáknak:
Előzetes előkészítés: Délután készítsd elő az összes hideg hozzávalót (tatár, golyókeverék).
Hőmérséklet: A sajtos és mini hamburgereket közvetlenül a sütőből tálald, forrón a legsikeresebbek.
Készítsek neked egy bevásárlólistát is ezekhez a receptekhez, vagy szeretnél egy tippet egy különleges szilveszteri italhoz?