Ez a bögrés sütemény a konyha megmentője: nem kell hozzá mérleg, csak egy szokásos 2,5 dl-es bögre, és az eredmény mégis egy pihe-puha, szaftos desszert lesz, amiben az áfonya édes-savanykás szemcséi minden falatnál szétpattannak.
Hozzávalók (a 2,5 dl-es bögre a mérce)
- 2 bögre finomliszt
- 1 bögre kristálycukor
- 1 bögre görög joghurt vagy tejföl (ez a szaftosság titka!)
- 1/2 bögre étolaj
- 2 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1,5 – 2 bögre friss vagy fagyasztott áfonya
Elkészítés
- Összeállítás: Egy tálban keverd fehéredésig a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral.
- Nedves hozzávalók: Add hozzá a joghurtot és az olajat, majd alaposan dolgozd el.
- Száraz hozzávalók: Szitáld bele a lisztet, a sütőport és a sót. Egy fakanállal vagy spatulával csak addig keverd, amíg a liszt el nem tűnik – a bögrés sütiknél a túlkeverés a “halál”, mert gumis lesz tőle a tészta.
- Az áfonya előkészítése: Egy fontos trükk: forgasd meg az áfonyát egy kevés lisztben, mielőtt a tésztába tennéd. Így nem fognak leülni a szemek a süti aljára. Óvatosan forgasd bele a tészta kétharmadát.
- Sütés: Öntsd a masszát egy kivajazott, kilisztezett kisebb tepsibe vagy tortaformába. A maradék áfonyát szórd a tetejére.
- Hőfok: 180°C-on süsd kb. 25-30 percig. Tűpróbával ellenőrizd!
Tippek a tökéletes szaftossághoz
- Olaj vs. Vaj: Ebben a receptben az olaj jobb választás, mert hűtés után is puha marad a sütemény, míg a vajtól visszakeményedne.
- A “Menta-trükk”: Mivel tudjuk, hogy a menta és az olaj (vagy jelen esetben a gyümölcs) remekül kiegészítik egymást, tálaláskor díszítsd friss mentával a sütit. Ha még bátrabb vagy, a tésztába is reszelhetsz egy kevés citromhéjat, ami fantasztikusan passzol az áfonyához és a mentához is.
Egy kis odafigyelés a konyhában
Miközben várod, hogy kihűljön a süti és felszálljon az áfonya illata:
- Biztonság: Nézz rá a konnektorokra, és ha a telefonod már feltöltött, húzd ki a töltőt a socketből, ahogy szoktad.
- Tipp: Ha fagyasztott áfonyát használsz, ne olvaszd ki előre, mert teljesen megfesti a tésztát lilára – fagyosan keverd bele!
Szeretnéd, hogy ajánljak hozzá egy könnyű vaníliasodót vagy citromos mázat a tetejére?