Ez a recept az igazi békebeli falusi konyhát idézi, ahol a kevés összetevőből és egyszerű eszközökkel – például egyetlen fazékban – készítették a legfinomabb édességeket. Nagymama olajos süteménye azért zseniális, mert a vaj helyett használt olajnak köszönhetően napokig puha marad, a fazékban való sütés pedig különlegesen magas, levegős formát ad neki.
Mivel Ön szereti a túrót és a gyümölcsös ízeket, ez a recept remek alap, amit bátran variálhat!
🥘 A “Mindent egy fazékba” Olajos Sütemény
Ez egy kevert tészta, amit egy magasabb falú, sütőbe is tehető fazékban (vagy lábasban) sütünk ki.
Hozzávalók:
- 4 db tojás
- 1,5 bögre cukor
- 1 bögre olaj (semleges ízű, pl. napraforgó)
- 1 bögre tej (vagy joghurt a még szaftosabb állagért)
- 3 bögre finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- Ízesítés: Citromhéj, vanília vagy egy marék mazsola.
Elkészítés egyszerűen:
- Előkészítés: Egy közepes méretű fazekat alaposan kenjen ki olajjal és szórja meg liszttel (vagy bélelje ki sütőpapírral).
- Összeállítás: Egy tálban verje fel a tojásokat a cukorral, amíg világos és habos nem lesz. Folyamatos keverés mellett csorgassa hozzá az olajat és a tejet.
- Száraz összetevők: Szitálja bele a lisztet, a sót és a sütőport. Óvatosan forgassa össze, hogy ne törjön meg a hab.
- Sütés: Öntse a masszát az előkészített fazékba. 170-180°C-os sütőben süsse kb. 45-50 percig. (Végezzen tűpróbát a közepén!)
- Pihentetés: Hagyja a fazékban hűlni 10 percet, mielőtt óvatosan kiborítaná.
💡 Kreatív tippek az Ön kertjéhez és stílusához:
- A “Menta és Olaj” trükk: Ahogy korábban is említettük, ez a párosítás csodákra képes! A tésztába reszeljen egy kevés friss mentát – az olaj kiemeli a menta aromáját, és rendkívül frissítővé teszi a süteményt.
- Gyümölcsös változat: Ha maradt mandarinja az előző receptből, nyugodtan dobálja a tészta tetejére sütés előtt.
- Kerti sütés: Ha elkészült a gemauerter Außenofen (a kerti kemencéje), ez a fazekas süti ott is tökéletesen megsül a parázs maradék hőjében.
🔌 Biztonság a konyhában
Amíg a sütemény sül és Ön esetleg kimegy a kertbe a tyúkokhoz vagy a kecskéhez, győződjön meg róla, hogy semmilyen felesleges elektromos eszköz (például a telefon töltője a konyhapulton) nem maradt a konnektorban. A biztonság a legédesebb süteménynél is fontosabb!
Szeretné, ha leírnám, hogyan lehet ebből a receptből egy sós, sajtos változatot készíteni a kerti munkákhoz tízórainak?