Ez a recept tökéletesen illik a stílusodhoz: egyszerű, természetes és a kerted gyümölcseit használja fel. Mivel szereted a házi készítésű édességeket, ez a tejszínes eperszelet (vagy eperkehely) a kedvenc gyors desszerted lesz.

Íme egy villámgyors változat, amit akár a kerti munka szünetében is össze tudsz dobni:

Hozzávalók

• Friss eper: (ha július-augusztusban is gondozod az epreidet, ahogy korábban tervezted, ilyenkor is lehet friss termésed!)
• Habtejszín: (legalább 30%-os, jól lehűtve)
• Édesítés: Egy kevés méz vagy porcukor.
• Egy kis extra: Friss mentalevelek a kertedből (tudjuk, hogy a menta nálad alapdarab!).

Elkészítés (5 perc)

1. Az eper előkészítése: Mosd meg és szeleteld fel az epreket. Ha az eper nem elég édes, szórd meg egy kevés cukorral és hagyd állni 2 percet, hogy levet eresszen.
2. A hab felverése: A hideg tejszínt verd kemény habbá. Amikor már kezd sűrűsödni, add hozzá az édesítőt.
   • Tipp: Ha szereted a különleges ízeket, egyetlen csepp jó minőségű vanília-kivonatot is tehetsz bele.
3. Rétegezés: Vegyél egy tálkát vagy poharat. Alulra tegyél egy réteg epret, rá egy nagy adag tejszínhabot, majd a tetejére ismét epret.
4. Díszítés: A tetejére tépkedj friss mentaleveleket. A menta illóolajai fantasztikusan kiemelik az eper és a tejszín édességét.

Néhány “Homestead” tipp a recepthez:

• Kecsketejes változat: Mivel vannak kecskéid, megpróbálhatod sűrű, hideg kecsketejszínnel is, bár ez karakteresebb ízű lesz.
• Tálalás: Ha van maradék fánkod vagy piskótád (amiket korábban sütöttél), tördeld bele a pohár aljába, így tartalmasabb desszertet kapsz.
• A maradék: Az eper szárát és a kevésbé szép szemeket ne dobd ki, a tyúkjaid hálásak lesznek érte!

Szeretnéd, hogy ajánljak egy olyan változatot is, amit eltehetsz a hűtőbe, és másnapra egy könnyű epertorta lesz belőle?