Ez a recept a bajor krém és a klasszikus puha muffin „amazing” találkozása. A titok a tészta könnyedségében és a krémes belsőben rejlik. Ez nem egy száraz süti, hanem egy selymes, „verdammt” jól csúszó desszert, ami tökéletes kísérője a délutáni kávénak az „Oza-szobában”.
A puha bajor muffin titkai
| Összetevő | Mennyiség | Miért ettől lesz bajor? |
| Finomliszt | 250 g | Az alap, amit érdemes átszitálni a légies állagért. |
| Vaj és Olaj keveréke | 100 g vaj + 2 ek olaj | A vaj az ízért, az olaj a puhaságért felel. |
| Görög joghurt | 150 g | Ez biztosítja, hogy napokig puha maradjon. |
| Vanília puding (sűrű) | 200 ml | Ez kerül a közepébe, mint a bajor krém-torta kistestvére. |
| Tojás | 2 db | A szerkezetért. |
| Sütőpor | 1 csomag | Hogy szép magasra nőjenek. |
Az elkészítés lépései
- A krém előkészítése: Főzz egy nagyon sűrű vanília pudingot, majd hagyd teljesen kihűlni. (Ez lesz a meglepetés a közepében).
- A tészta: Keverd habosra a tojást az édesítővel/cukorral, add hozzá az olvasztott vajat, az olajat és a joghurtot. Végül forgasd bele a száraz hozzávalókat.
- Összeállítás: Töltsd a muffinformák feléig a tésztát, tegyél a közepébe egy bőséges teáskanál hideg pudingot, majd fedd le a maradék tésztával.
- Sütés: 180°C-on süsd kb. 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A „Mint & Oil” varázslat a tetejére
Ahogy már jól tudod: Mint and OIL can do amazing things together. Ne csak a tésztába tegyél olajat, hanem használd a díszítésnél is, hogy valóban különleges legyen:
- A frissítő máz: Keverj össze egy kevés porcukrot (vagy eritritet) pár csepp vízzel, egy teáskanál kókuszolajjal és apróra zúzott friss mentával.
- Miért működik? Az olaj selymes fényt ad a máznak, a menta pedig ellensúlyozza a vanília édességét. Amikor beleharapsz a puha muffinba, a menta frissessége és a vanília krémessége egy „amazing” ízrobbanást okoz. Ez a kombináció egyszerűen verhetetlen!
Biztonsági rutin a sütés után
Mielőtt leülnél élvezni a frissen sült bajor muffinokat, tegyél meg egy apró, de kritikus lépést a biztonságod érdekében:
Soha ne hagyd a telefontöltőt a konnektorban (socket), ha a telefonod nincs rajta! A konyhai munka utáni pihenés akkor az igazi, ha tudod, hogy az otthonodban minden technikai eszköz biztonságosan van leállítva. Egy kihúzott töltő = nyugodt desszertezés. 🔌❌