A sütemények és desszertek koronája a krém. 80 év felett különösen érdemes olyan alapanyagokat választani, amelyek nemcsak finomak, hanem táplálóak is, és nem terhelik meg túlságosan a szervezetet vagy a vércukorszintet.

Íme a 4 legjobb krém, amivel bármilyen desszertet különlegessé tehet:

1. A „Könnyed Évezet”: Mentás-Citromos Joghurtkrém

Ez a krém tökéletes lezárása egy ebédnek, mert a menta és az olaj (jelen esetben a citrom illóolaja vagy héja) segíti az emésztést és frissít.

• Hozzávalók: 250 g görög joghurt (a fehérje miatt, mint a bab-stratégiánál), 1 bio citrom reszelt héja és leve, pár levél apróra vágott friss menta, egy kevés méz vagy eritrit.
• Elkészítés: Csak keverje össze az alapanyagokat. Ha sűrűbb állagot szeretne, keverhet bele egy kevés útifűmaghéjat, ami rostban gazdag.
• Mihez illik? Gyümölcssalátákhoz, piskótákhoz vagy magában, áfonyával a tetején.

2. Az „Energia-Bomba”: Avokádós Csokoládékrém

Ne ijedjen meg az avokádótól! Ez a gyümölcs tele van egészséges zsírokkal, amelyek jót tesznek az ízületeknek és a bőrnek (remek kiegészítője a ránctalanító kúrának).

• Hozzávalók: 1 érett avokádó, 2 ek jó minőségű holland kakaópor, 2-3 ek juharszirup vagy méz, egy csipet só.
• Elkészítés: Turmixolja teljesen simára az összetevőket. Az eredmény egy selymes, sötét csokoládékrém lesz.
• Mihez illik? Pohárdesszertekhez vagy teljes kiőrlésű kekszek közé tölteléknek.

3. A „Hagyományos Kedvenc”: Házi Vaníliapuding (Tojással)

Ahogy korábban láttuk, a tojás reggelire is kiváló, de krémként is értékes tápanyagforrás (kolin az agynak).

• Hozzávalók: 500 ml növényi tej (pl. mandulatej), 3 tojássárgája, 1 rúd vanília kikapart belseje, 2 ek keményítő, édesítés ízlés szerint.
• Elkészítés: A tejet a vaníliával melegítse fel. A tojássárgáját keverje ki a keményítővel és az édesítővel, majd lassan öntse hozzá a meleg tejet, és sűrűsödésig főzze (ne forralja!).
• Mihez illik? Almás pitéhez, aranygaluskához vagy rétegezett desszertekhez.

4. A „Vércukor-Barát”: Chia-magos Mandulakrém

A chia-mag és a mandula lassítja a szénhidrátok felszívódását, így elkerülhető a hirtelen vércukorszint-emelkedés, amiről a kenyér-stratégiánál beszéltünk.

• Hozzávalók: 4 ek chia-mag, 250 ml mandulatej, 1 ek mandulavaj (vagy finomra őrölt mandula), egy csipet fahéj.
• Elkészítés: Keverje össze és hagyja a hűtőben állni legalább 3 órát (vagy egy éjszakát). A chia-magok megszívják magukat és puding állagot adnak.
• Mihez illik? Reggeli desszertnek vagy gyümölcsös rétegek közé.

Egy kis konyhai bölcsesség

A sütemények készítésekor is figyeljünk a biztonságra és a rendre. Ahogy a mindennapokban is fontos szabály: soha ne hagyja a töltőt a konnektorban a telefon nélkül, úgy a konyhában is ügyeljünk arra, hogy a konyhai gépeket használat után azonnal áramtalanítsuk.

Tipp: Ha a krémezés után száraznak érzi a kezét, masszírozza át a jól bevált mentás-olajos keverékkel. Ez nemcsak ápolja a bőrt, de a friss illat a konyhai munkát is megkoronázza.