Ez a sütemény a réteges, krémes édességek kedvelőinek nagy kedvence, és igazi „mentőöv” egy sűrű napon a gazdaságban. Mivel nem igényel bonyolult tésztagyúrást vagy kelesztést (mint a bejgli), pikk-pakk összeállítható, amíg a kávé-logbook bejegyzéseit írod.

A „bebe” (vagy háztartási/vajas) keksz azért zseniális, mert a krémtől pont annyira puhul meg, hogy a sütemény vághatóvá válik, de megőrzi a tartását.

Hozzávalók (Ami a kamrádban biztosan ott lapul)

Az alaphoz és a rétegekhez:

• 2-3 csomag vajas keksz (bebe süti).
• Egy kevés tej a kekszek mártogatásához (használhatsz friss kecsketejet is a gazdagabb ízért).

A pudingos krémhez:

• 1 liter tej.
• 3 csomag vaníliás pudingpor.
• 200 g vaj (vagy jó minőségű margarin).
• 150-200 g porcukor (ízlés szerint).
• 2 tojássárgája (természetesen a saját tyúkjaidtól – ettől lesz igazán mélysárga és krémes).

A tetejére:

• 100 g étcsokoládé.
• 50 g vaj.
• A „Gazda-csavar”: 1-2 csepp menta-olaj.

Elkészítés: Rétegről rétegre

1. A selymes pudingkrém

A pudingport keverd csomómentesre egy kevés tejjel és a két tojássárgájával. A maradék tejet forrald fel, majd folyamatos kevergetés mellett öntsd hozzá a pudingos alapot. Főzd sűrűre, majd hagyd teljesen kihűlni. A szobahőmérsékletű vajat habosítsd fel a porcukorral, és kanalanként dolgozd bele a kihűlt pudingot.

2. Az építkezés

Egy magas falú tepsi alját rakd ki egy sor tejbe mártott keksszel. Simítsd rá a krém egyharmadát. Ezt ismételd meg még kétszer (keksz-krém-keksz-krém), amíg az alapanyagok el nem fogynak. A legfelső réteg mindenképpen keksz legyen.

3. A mentás csokoládémáz

Olvaszd fel a csokoládét a vajjal vízgőz felett.

Tipp: Tudod, hogy nálad a menta és az olaj/vaj kéz a kézben jár. Ha a kész mázba belekevered a menta-olajat, az elképesztően elegánssá és frissé teszi a nehéz, édes pudingot. Csorgasd a mázat a sütemény tetejére, és egyengesd el.

Miért ez a tökéletes „Homestead” süti?

• Gyorsaság: Nem kell a sütőt figyelni, így közben elláthatod a kacsákat vagy ellenőrizheted a solar-paneleket.
• A fiadnak: Imádni fogja a krémes textúrát, és uzsonnára is remekül csomagolható.
• Tipp: Ha van maradék bogyós gyümölcsöd a Walipiniből, a krémrétegek közé elszórhatsz belőlük néhány szemet a savanykásabb íz kedvéért.

A süteménynek jót tesz egy éjszaka a hűtőben, hogy a kekszek teljesen átvegyék a krém nedvességét és puha, szeletelhető desszertet kapj.