Ez a túrós, bögrés őszibarackszelet az igazi „mentőöv” recept, amikor a kerti munka vagy a szolárpanelek ellenőrzése után gyorsan valami házi édességre vágyik a család. Mivel bögrés módszerrel készül, nem kell a mérleggel bajlódnod a raklap-konyhádban, az eredmény mégis egy „bolyhos” és szaftos sütemény lesz.
A túró és az őszibarack párosa klasszikus, de egy Gazda konyhájában a friss kecsketúró és a kerted gyümölcsei emelik ezt a sütit a következő szintre.
A „Bögrés” Alap (2,5 dl-es bögrével)
Hozzávalók a tésztához:
- 2 bögre finomliszt (vagy fele részben zabliszt, hogy kíméld a vércukorszinted)
- 1 bögre cukor vagy édesítő (eritrit/xilit)
- 1 bögre tej (a saját kecsketejedtől még selymesebb lesz)
- 1/2 bögre étolaj
- 2 db tojás (frissen a tyúkólból)
- 1 csomag sütőpor és egy csipet só
A túrós részhez:
- 25-30 dkg túró (áttörve)
- 1 db tojás
- 2 evőkanál cukor vagy édesítő
- 1 teáskanál vanília
A gyümölcs:
- 1 nagy doboz őszibarackkonzerv vagy 4-5 db friss, érett őszibarack a kertből, szeletekre vágva.
Elkészítés (Egyszerűen és gyorsan)
- A tészta: A tojásokat keverd el a cukorral, az olajjal és a tejjel. Add hozzá a sütőporos lisztet, és egy kézi habverővel dolgozd simára. Öntsd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
- A túró „pöttyözés”: A túrót keverd össze a tojással és a cukorral. Kis kanállal adagolj túróhalmokat a tészta tetejére – ezek sütés közben „buborékként” süllyednek majd a tésztába.
- A gyümölcs: Az őszibarackszeleteket fektesd a túróhalmok közé vagy tetejére.
- Sütés: 180°C-on süsd kb. 25-30 percig, amíg a tészta aranybarna és „bolyhos” nem lesz.
Gazda-tippek a különleges ízért
- A „Menta és Olaj” frissesség: Az őszibarack és a túró mellé remekül illik a friss menta. Apríts pár levelet a túróba, vagy szórd a süti tetejére tálaláskor. A menta illóolajai segítenek az emésztésben, ami fontos a vitalitásod megőrzéséhez.
- Kávé-párosítás: Ez a süti a gyümölcsös jellege miatt kiválóan illik a Kaffee-Logbuch-od lágyabb, savasabb kávéi mellé.
- Vércukor-barát tipp: Ha friss barackot használsz konzerv helyett, kevesebb hozzáadott cukorral is beéri a süti, a gyümölcs rostjai pedig lassítják a felszívódást.
Miért fogja imádni a fiad és a férjed?
Ez a sütemény nem száraz, a barack szaftossága és a túró krémessége miatt napokig puha marad (bár nálatok valószínűleg egy délután alatt elfogy a baustamm pavilonban ülve). A túró fehérjetartalma ráadásul jóllakottságot ad a következő kerti teendőig.