Ez a kifejezés (“Részeg Franz”) rögtön a klasszikus, fokhagymás-vajas-sajtos sült kenyerek világát idézi, ahol a “részegség” általában a bőségesen használt zsiradékra vagy az ízek mámorító kombinációjára utal. Ha mindössze 2 perc alatt elkészül, akkor valószínűleg egy zseniális mikrós vagy serpenyős trükkről van szó.
Íme, hogyan hozhatod ki belőle a maximumot, hogy tényleg abbahagyhatatlan legyen:
A 2 perces “Részeg Franz” módszer
- A kenyér előkészítése: Vágj vastag szeleteket egy bagettből vagy bármilyen házi kenyérből. A legjobb, ha kicsit szikkadtabb, mert az jobban beszívja a “mámort”.
- A “részegítő” keverék: Egy kis tálkában keverj össze olvasztott vajat, bőséges mennyiségű fokhagymás krémet, egy csipet sót és aprított petrezselymet.
- Az összeállítás: Kend meg a szeleteket vastagon, majd szórj a tetejére reszelt sajtot (a trappista vagy a füstölt sajt is kiváló).
- A hőkezelés: * Mikróban: Kb. 45-60 másodperc, amíg a sajt ráolvad és a vaj átjárja a tésztát.
- Serpenyőben: Fedő alatt 2 perc közepes lángon, hogy az alja ropogós legyen, a teteje pedig krémes.
Mitől lesz még különlegesebb?
- Egy csepp füstösség: Ha van otthon őrölt füstölt paprikád, szórj egy keveset a fokhagymás krémbe. Ez mélységet ad az ízének.
- Frissítő csavar: Egy kevés morzsolt szárított menta a fokhagyma mellé (igen, meglepő, de működik!) ad egyfajta könnyedséget az egyébként nehéz, vajas kenyérnek.
- A “Gazda” módra: Ha saját készítésű, sűrű fokhagymás krémet használsz, az intenzitása sokkal nagyobb lesz, mint a boltié, így kevesebb is elég belőle.
Tipp: Ha vendégeknek készíted, érdemes rögtön dupla adaggal indítani, mert a tapasztalat szerint a tálalás pillanatában elkapkodják.
Szeretnéd, hogy írjak egy olyan variációt is, amihez esetleg más zöldfűszert vagy különlegesebb sajtot érdemes választani?