Ez a túrós alapú fahéjas csiga az egyik legjobb „gyorsmentő” recept, mert a túrótól a tészta puha marad, és nem kell várni a kelesztésre sem. Mivel Ön pontosan 200 g túrót használ, ehhez mérten alakíthatjuk a többi hozzávalót, hogy az állaga tökéletes legyen – se nem túl ragacsos, se nem túl száraz.
Íme a recept, amihez még élesztő sem kell, így valóban elkészül 10 perc alatt a sütésig:
Hozzávalók (200 g túróhoz optimalizálva):
A tésztához:
- 200 g túró (érdemes villával áttörni, hogy finomabb legyen a tészta)
- 1 db tojás (a saját tyúkoktól a legjobb)
- 6 evőkanál tej
- 6 evőkanál olaj (itt is érvényesülhet a korábbi feljegyzése: egy semleges olaj remek alap)
- 1 csipet só
- kb. 300-350 g liszt (függ a túró nedvességétől)
- 1 csomag sütőpor
A töltelékhez:
- Olvasztott vaj a kenéshez
- Fahéj és cukor keveréke (ízlés szerint, de bátran szórva)
Elkészítés lépésről lépésre:
- Összeállítás: Egy tálban keverje össze a túrót, a tojást, a tejet, az olajat és a sót.
- Dagasztás nélkül: Adja hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Gyúrja össze gyorsan egy rugalmas tésztává. Ha ragad, adjon hozzá még egy kevés lisztet, de ne vigye túlzásba, hogy könnyű maradjon.
- Formázás: Lisztezett felületen nyújtsa ki a tésztát kb. fél centi vastagságúra (téglalap alakúra).
- Ízesítés: Kenje le gazdagon olvasztott vajjal, majd szórja meg egyenletesen a fahéjas cukorral.
- Vágás: Tekerje fel szorosan, mint a rétest, majd egy éles késsel vágjon belőle kb. 2 ujjnyi vastag szeleteket.
- Sütés: Helyezze a csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe, és 180-190°C-on süsse kb. 15-20 percig, amíg aranybarna színt nem kapnak.
Néhány extra tipp a Gazdától:
- A “Menta és Olaj” csavar: Ha szeretne valami egészen különlegeset, a töltelékbe a fahéj mellé cseppenthet egy egészen kevés mentás olajat is. A fahéj melegsége és a menta hűvössége meglepően jól kiegészíti egymást.
- Túró textúra: Ha a túró nagyon szemcsés, egy botmixerrel pillanatok alatt krémessé teheti a tejjel együtt, így a tészta még selymesebb lesz.
- Faházas hangulat: Ez a sütemény az illatával az egész házat belengi – tökéletes uzsonna lesz, akár az erdei faház építése közben is egy bögre friss kávé mellé.
Ezt a receptet is feljegyzi a gyűjteményébe a többi családi kedvenc mellé?