Ez a recept a „Gazda-konyha” igazi logikai bravúrja: a szaftos alma adja a tészta alapját és nedvességét, a sárgabarack pedig a koronát, ami az egészet ünnepivé teszi. Mivel nálad a piskótatészta és a gyümölcsös sütemények alapvetőek, ez az 50 perces változat a kedvenced lesz az erdőszéli délutánokon.
Íme, hogyan ötvözd a 3 almát a sárgabarackkal egyetlen tepsiben:
A „Barackos-Almás Gazda-Álom” (50 perces recept)
Hozzávalók:
- A gyümölcs alap: 3 közepes alma (meghámozva, lereszelve), 10-12 szem sárgabarack (félbevágva).
- A tészta: 3 tojás, 15 dkg cukor (vagy méz), 1 dl olaj, 25 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 teáskanál fahéj.
- A csavar: Egy kevés citromhéj és egy csipet só.
Elkészítés (A stopper indul!):
- Előkészítés (10 perc): Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Reszeld le a 3 almát (ne nyomkodd ki a levét!), és vágd félbe a barackokat.
- Összeállítás (5 perc): Verd fel a tojásokat a cukorral és az olajjal habosra. Forgasd bele a lisztet, a sütőport és a fahéjat, majd legvégül a reszelt almát. Az alma nedvessége fogja lágyítani a tésztát, nem kell hozzá külön tej!
- Díszítés: Simítsd a masszát egy kivajazott tepsibe, és a tetejére rakosgasd szorosan a sárgabarackokat, vágott felükkel felfelé.
- Sütés (35 perc): Told a sütőbe. Pontosan 50 perc alatt (előkészülettel együtt) elkészül az aranybarna, illatos sütemény.
Gazda-tippek a birtokról:
- A “Mentás-Olajos” Frissesség: Mivel tudjuk, hogy nálad a menta és az olaj (vagy vaj) fontos párosítás, a kisült sütemény tetejét még forrón kend át egy nagyon kevés mentás cukorsziruppal. Ez gyönyörű fényt ad a barackoknak és kiemeli az alma fűszerességét.
- Textúra: Ha van a kertedben vagy a folyóparton pár szem dió, törd össze durvára és szórd a barackok közé a tepsibe. A sült dió ropogóssága remek kontrasztot ad a puha almás tésztának.
- A Kaffee-Logbuch mellé: Ez a süti szaftos marad másnapra is, így a reggeli kávéd mellé, miközben a napelemes rendszert ellenőrzöd a tyúkólnál, tökéletes kísérő.
Nálad a sárgabarack friss, vagy esetleg a tavalyi befőttből kerül a süti tetejére? 😉