A karamellás szélkerék (vagy búgócsiga süti) egy látványos és finom édesség, amely különösen mutatós, amikor frissen sorakozik a sütőlapon.

Íme egy gyors módszer az elkészítéséhez, ha valami édesre vágysz:

Gyors karamellás szélkerék recept

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta (lehetőleg téglalap alakú)
• Karamell réteg: Sűrű karamellszósz vagy olvasztott tejkaramella
• Szóráshoz: Durvára vágott dió, mogyoró vagy egy kevés tengeri só (a sós-karamellás hatáshoz)
• Kenéshez: 1 tojás sárgája

Elkészítés:

1. Vágás: A tésztát vágd egyforma négyzetekre (kb. 10×10 cm).
2. Formázás: A négyzetek minden sarkát vágd be rézsútosan a közepe felé (de ne vágd át teljesen a közepét).
3. Hajtogatás: Minden második sarkot hajts be a négyzet közepére, és nyomd le kicsit, hogy rögzüljön. Így kapod meg a klasszikus szélkerék alakot.
4. Töltés: A szélkerék közepére tegyél egy kis kanál sűrű karamellt és a szórást.
5. Sütés: Kend le a tészta széleit tojássárgájával, majd 200°C-ra előmelegített sütőben süsd aranybarnára (kb. 12-15 perc).

Tipp: Ha még krémesebbre szeretnéd, a karamell alá tehetsz egy kevés édes túrókrémet vagy mascarponét is. Mivel szeretsz gyorsan és praktikusan sütni, ez a recept remek választás lehet egy délutáni kávé mellé.