A kvark (vagy krémesebb állagú túró) és az alma párosítása az egyik legjobb dolog, ami a délutáni kávé mellé történhet. Mivel 150 g pont egy kisebb tégelynyi adag, ezek a receptek pontosan erre a mennyiségre vannak optimalizálva.
Íme három különböző stílusú, de egyformán népszerű változat:
1. A „Mindent bele” kavart almás-kvarkos
Ez a leggyorsabb megoldás, ha nincs kedved nyújtani vagy bonyolult tésztákkal bajlódni.
Hozzávalók:
- 150 g kvark (vagy krémes túró)
- 2 közepes alma (meghámozva, felkockázva)
- 2 tojás
- 150 g liszt
- 100 g cukor
- 80 ml olaj
- 1 csomag sütőpor
- 1 teáskanál fahéj
Elkészítés:
- A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kvarkot és az olajat.
- Beleszitáljuk a sütőporral és fahéjjal elkevert lisztet.
- Végül beleforgatjuk az almacsomagokat.
- Egy kisebb tepsibe vagy tortaformába öntjük, és 180°C-on kb. 30-35 perc alatt készre sütjük.
2. Villámgyors Almás-Túrós „Fánkocskák”
Ha nem tepsis süteményt szeretnél, hanem valami kézzel ehető finomságot, amit a gyerekek is imádnak.
Hozzávalók:
- 150 g kvark
- 1 nagyobb alma (lereszelve, levétől kinyomkodva)
- 1 tojás
- 200 g liszt
- 50 g cukor
- 1 csomag sütőpor
- Csipet só
Elkészítés:
- Összekeverjük a kvarkot, a tojást és a cukrot.
- Hozzáadjuk a reszelt almát, majd a lisztes-sütőporos keveréket. Egy lágy, de formázható tésztát kapunk.
- Két kanál segítségével kis halmokat adagolunk egy sütőpapírral bélelt tepsire.
- 190°C-on kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük őket. Porcukorral hintve az igazi!
3. Német stílusú kvarkos-almás lepény (Morzsás tetejű)
Ez egy kicsit rusztikusabb, tartalmasabb sütemény.
Hozzávalók:
- Alap és morzsa: 250 g liszt, 125 g vaj, 100 g cukor, 1 tojás sárgája.
- Töltelék: 150 g kvark, 1 tojás, 50 g cukor, 2 szeletelt alma, kevés citromlé.
Elkészítés:
- A lisztet, vajat, cukrot és tojássárgáját morzsoljuk össze. A massza kétharmadát nyomkodjuk egy forma aljába.
- A kvarkot keverjük ki a tojással és a cukorral, majd kenjük az alapra.
- Rakjuk ki a tetejét az almaszeletekkel, és szórjuk rá a maradék tészta-morzsát.
- 180°C-on kb. 40 percig sütjük, amíg a morzsa ropogós nem lesz.
Néhány tipp a sikerhez:
- Alma típusa: A savanykásabb fajták (pl. Jonathan vagy Granny Smith) jobban kijönnek a kvark selymessége mellett.
- Fűszerezés: Ha van otthon egy kis őrölt szegfűszeg vagy gyömbér, bátran adj belőle a tésztához, ezek csodásan kiemelik az alma ízét.
- Állag: Ha a kvarkod nagyon vizes lenne, érdemes egy picit lecsöpögtetni felhasználás előtt, hogy ne áztassa el a tésztát.
Melyik típust próbálnád ki szívesebben: a kanállal szaggathatót vagy a tepsis változatot?