Ez az olasz stílusú almás sütemény (hasonló a klasszikus Torta di Mele-hez) nagyszerű választás, mert a tejfölnek köszönhetően rendkívül szaftos marad, az elkészítése pedig tényleg belefér a mindennapi teendők közé.
Íme a recept a kért arányokkal:
Olasz tejfölös-almás szelet
Hozzávalók:
- 200 ml tejföl (egy kis pohár)
- 3-4 db közepes alma (lehetőleg édes-savanykás, mint a Jonatán vagy Idared)
- 3 tojás
- 150 g cukor
- 100 g olvasztott vaj (vagy 80 ml étolaj)
- 250 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 citrom reszelt héja
- Egy csipet só
Elkészítés
- Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Az almákat hámozd meg: kettőt vágj apró kockákra, a maradékot pedig vékony szeletekre a díszítéshez.
- Habosítás: A tojásokat a cukorral és a csipet sóval verd fehéredésig és habosra.
- Krémesítés: Add hozzá az olvasztott (de nem forró) vajat, a 200 ml tejfölt, a citromhéjat és a fahéjat. Keverd jól össze.
- Száraz rész: Szitáld bele a sütőporral elkevert lisztet, és óvatosan forgasd össze, hogy a hab ne törjön meg teljesen.
- Az alma: Forgasd bele a tésztába az apróra vágott almakockákat.
- Díszítés és sütés: Öntsd a masszát egy kivajazott tepsibe vagy tortaformába. A tetejét rakd ki szorosan az almaszeletekkel. Süsd 35-45 percig (tűpróbáig).
Néhány apró ötlet a gyakori sütéshez:
- Változatosság: Mivel hetente többször is az asztalra kerül, érdemes néha egy marék durvára vágott diót vagy mazsolát is szórni bele.
- A “Gazda” érintés: Ha van a kertben friss gyógynövényed, az alma mellé egy egészen kevés apróra vágott friss rozmaring is kerülhet a tésztába – az olaszok imádják ezt a párosítást, és különleges, rusztikus ízt ad neki.
- Tálalás: Még melegen kend le a tetejét egy kevés baracklekvárral, így gyönyörű fényes lesz, és még tovább eláll.
Jól jönne esetleg egy mentás-mézes tea receptje is a süti mellé estére?